2.5 蘑菇和木耳（教学设计）-六年级科学上册同步精品课堂（青岛版）.docx

青岛版六年级上册第二单元第五课

《蘑菇和木耳》教学设计

【教学目标】

科学观念目标：知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。

科学思维目标：通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。

探究实践目标：从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。

态度责任目标：认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。

【教学重难点】

通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。

【教学准备】

蘑菇、木耳、放大镜、镊子等。

【教学过程】

情境导入

课件出示采蘑菇的视频。

师：说一说，视频中出现了哪些类型的蘑菇。

学生汇报。

师：在日常生活中，我们品尝过鲜美的蘑菇，食用过可口的木耳和营养丰富的银耳……它们是怎样的一类生物呢？

今天我们就来学习蘑菇和木耳。

板书课题。

探究新知

活动一：观察蘑菇和木耳。

教师出示蘑菇和木耳的图片。

师：请同学们仔细观察图中的蘑菇和木耳，各自有什么特征？

学生观察，汇报交流。描述蘑菇和木耳的特征。

师生总结：教科书中的蘑菇呈伞状，褐色，上有白色斑点；木耳的形状和人的耳朵相似；它们生活在潮湿、通风、有散射光的环境中。

教师出示准备好的蘑菇、木耳、放大镜、镊子等。

师：刚才我们用看图片的方式了解了蘑菇和木耳的外形特点，总结了它们的生长环境特点。现在我们以小组为单位，进一步观察蘑菇和木耳的特点。

师：你打算怎么样去观察？

学生交流汇报。

总结注意事项：

观察蘑菇和木耳时，要戴好手套。可以用看、摸、闻等方式，借助放大镜、镊子等工具观察。

学生分小组活动。

交流汇报：

蘑菇像小伞，“伞盖”的下面还有一些小褶。

蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的，生长过程中不需要阳光。

木耳的形状像耳朵，有脉络状的皱纹，有弹性。

活动二：认识多种多样的食用菌。

环柄香菇：菌盖近圆形，薄，革质，直径3-15cm，表面光滑，有不明显的细条纹，浅黄白色，干后米黄色，幼时边缘内卷，菌肉白色，较薄，革质。

环柄香菇含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、钾等。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能有着重要的作用。

双孢蘑菇：双孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等。

双孢菇含有甘露糖、海藻糖、氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质、粗纤维、多种维生素等。

金针菇：口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈簇生状。干品形似金针菜，故名金针菇。

金针菇在自然界广为分布，其干品中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑等功效。

平菇：平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，具有改善人体新陈代谢、舒筋活络等功效。

银耳：银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。具有清热健胃、美容护肤、减肥等功效。

灵芝：是灵芝科、灵芝属真菌。灵芝子实体大多为一年生，少数为多年生，有柄，小柄侧生。灵芝又称林中灵，以林中生长的为最佳，药效最高。目前也有人工大棚种植，主要生长在较湿润的地方。灵芝属高温性菌类，具有软化血管、镇静安神、平压降糖等功效。

观察课件出示细菌的几个种类。

球菌、杆菌、螺旋菌。

学生根据课前搜集的资料进行交流讨论。

总结汇报：

球菌：球菌指的是一种呈球形或近似球形的细菌。根据排列方式不同，可分为八叠球菌和葡萄球菌等。

杆菌：杆菌一般呈正圆柱形，也有近卵圆形的，菌体大多平直，亦有稍弯曲的，菌体两端多钝圆，少数是平截状或尖突状。

螺旋菌：螺旋菌是细菌界，是弯曲菌科的一种菌类。又称幽门螺杆菌、幽门螺旋菌。

总结：

细菌个体十分微小，只有用显微镜才能观察到，大约10亿个细菌才相当于一颗小米粒那么大。细菌有杆状、球状和螺旋状等形态。

认识病毒

乙肝病毒：乙型肝炎病毒是引起乙肝的病原体。

番茄花叶病毒：花叶病毒病一种是在叶片上发生轻微的花叶或斑驳，番茄病毒

三、全课小结

师：这节课你都学到了什么？谈一谈你的收获。

出示思维导图。

四、你学会了吗？

我会填

1.观察蘑菇和木耳时，要戴好（）。可以采用（）、（）、（）等方式，借助（）全面细致地进行观察，借助（）撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。

2.平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于（）。

3.蘑菇、霉菌、酵母菌等都属于（），真菌是既不属于（）又不属于（）的一类生物。

五、课外拓展

查