2024年全国营养师技能大赛备赛试题库（含答案）.docx

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2024年全国营养师技能大赛备赛试题库（含答案）

一、单选题

1.4、在儿童眼部发现毕脱氏斑是由于()。

A、维生素B1缺乏

B、维生素B2缺乏

C、维生素A缺乏

D、维生素A摄入过量

答案：C

2.游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收()。

A、十二指肠

B、空肠

C、回肠

D、回肠下段

答案：B

3.与蛋白质代谢有关的维生素是()。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素B2

D、维生素B6

答案：D

4.食物的()一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

A、可食部

B、废弃率

C、生熟比

D、标准份

答案：A

5.除硫以外，胰岛素中尚有何