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五级茶艺师理论模拟题（含参考答案）

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1、溜茶是（）里的制作工序。

A、绿茶

B、黑茶

C、黄茶

D、红茶

正确答案：B

2、遵守职业道德有利于形成（）的良好风尚。

A、茶艺表演

B、茶行业

C、提高制茶水平

D、加强茶馆管理

正确答案：B

3、泾渭茯砖产于（）。

A、浙江

B、广西

C、四川

D、湖南

正确答案：D

4、评茶用水处理分为（）和软化两个内容。

A、反渗透

B、离子交换

C、净化

D、渗透

正确答案：C

5、（）的采制技术与其他名茶不同，采摘标准以对夹叶和一芽二、三叶

为主。

A、六安瓜片

B、霍山黄茶

C、庐山云雾

D、普洱茶

正确答案：A

6、紫砂茶具始于（）。

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五级茶艺师理论模拟题(含参考答案)--第2页

A、宋朝

B、清朝

C、西汉

D、唐朝

正确答案：A

7、老虎灶与（）的关系，最主要表现在老虎灶茶馆上。

A、茶艺

B、茶礼

C、茶文化

D、茶道

正确答案：B

8、与其他食物相比，茶叶是一种（）食物，但不同种类的茶叶所能提

供的热能不一样。

A、低热量

B、高热量

C、高糖

D、碳水化合物较高

正确答案：A

9、茶叶标准采可分为（）标准。

A、以上皆是

B、细嫩

C、适中

D、偏老

正确答案：B

10、利用茶树的根、茎等营养器官，在人工创造的适当条件下，使之形

成一株新的茶苗，如扦插，又称（）。

A、有性繁殖

B、营养繁殖

C、种子繁殖

D、以上皆不是

正确答案：B

11、茶艺表演中的姿态需要从（）等几种基本姿势练起。

A、坐立行说

B、立跪行卧

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五级茶艺师理论模拟题(含参考答案)--第3页

C、坐立跪动

D、坐立跪行

正确答案：D

12、乌龙茶属于（）茶。

A、全发酵

B、微发酵

C、半发酵

D、后发酵

正确答案：C

13、必备的泡茶用具是（）。

A、茶壶和茶

B、茶壶和茶盏

C、茶壶和茶荷

D、茶壶和茶则

正确答案：B

14、秋天的茶点宜为（）为主。

A、清淡

B、味道较重

C、素雅

D、艳色

正确答案：C

15、茶的最突出、最强烈的功能是（）

A、药物作用

B、体重变轻

C、使人兴奋

D、使人失眠

正确答案：C

16、所谓职业道德，是指从事一定职业的人群在工作和劳动过程中，所

应遵循的与职业活动紧密联系的（）的总和。

A、标准与规范

B、仪表仪容

C、素质和修养

D