中职高职期末考试《饭店服务礼仪》复习卷选择题 客观题 期末试卷 试题和答案.pdfVIP

《饭店服务礼仪》复习卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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班级：

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学号:

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一、单选题

1.下列选项中,()为礼仪的完整范畴。（）[单选题]*

A,礼貌,礼节

B.礼貌、礼节、仪式(正确答案)

C.礼节、仪式

D.礼貌、仪式

2.礼貌可分为两个部分,即礼貌语言和()。（）[单选题]*

A.礼貌行为(正确答案)

B.礼貌致意

C.礼貌态度

D.礼貌问候

3.欧美国家的拥抱礼,属于一种()。（）[单选题]*

A.礼貌动作

B.欢迎仪式

C.礼节形式(正确答案)

D.礼仪程式

4.“已所不欲,勿施于人”指应用礼仪要遵遁()的原则。（）[单选题]*

A.遵守

B.宽容

C.适度

D.自律(正确答案)

5.西方礼仪形成于17至18世纪的()。（）[单选题]*

A.德国

B.英国

C.法国(正确答案)

D.意大利

6.泱泱中国早就是()（）[单选题]*

A.礼仪之邦(正确答案)

B.和谐之邦

C.民主之邦

D.科学之邦

7.礼仪是城市的()。（）[单选题]*

A.名片(正确答案)

B.灵魂

C.实力

D.核心

8.学习礼仪,应该从每个()做起（）[单选题]*

A.环境

B.细节(正确答案)

C.硬件

D.表面

9.饭店员工头发保洁要做到()。（）[单选题]*

A.每周2~3次(正确答案)

B.每周1次

C.每天1次

D.每月2次

10.化妆画眼线时,要做到()。（）[单选题]*

A.一样粗细

B.一样浓淡

C.先细后粗、先淡后浓

D.先粗后细、先浓后淡(正确答案)

11.领带夹一般夹在衬衣的第()粒组扣之间。（）[单选题]*

A.1~2

B.2~3

C.3~4(正确答案)

D.4~5

12.套裙的裙长最长可以()。（）[单选题]*

A.到小腿中部(正确答案)

B.到膝盖以上

C.到膝盖处

D.遮住整个小腿

13.已婚者戒指戴在()上。（）[单选题]*

A.食指

B.中指

C.无名指(正确答案)

D.小指

14.在正式场合,女士不可穿()。（）[单选题]*

A.旗泡

B.中式上衣配长或长

C.超短裙(正确答案)

D.西式套裙或连衣裙

15.穿着西装时,组扣扣法有讲究。穿()西装,不论在什么场合,都要扣上全部扣子。

（）[单选题]*

A.两粒扣

B.三粒扣

C.单排扣

D.双排扣(正确答案)

16.穿西服时,最正式的村衫颜色是()。（）[单选题]*

A.蓝色

B.白色(正确答案)

C.灰色

D.咖啡色

17.问候客人时,如果宾客不是一人,则服务人员可采取()的原则进行问候。（）[单选

题]*

A.“统一问候”“由尊而卑”和“由远而近”

B.“个别问候”“由尊而卑”和“由远而近”

C.“统一问候”“由尊而卑”和“由近而远(正确答案)

D.“统一问候”“由卑而尊”和“由近而远”

18.扇形站姿动作要领是:两手自然下垂,两手交又于腹前,两脚跟靠拢,脚尖分开成(),

身体重心在两脚上。（）[单选题]*

A.10~-20°

B.20~30°

C.45~60°(正确答案)

D.60~70°

19.服务人员离座时,要从()离开。（）[单选题]*

A.右侧

B.左侧(正确答案)

D.后侧

C.前侧

20.服务人员走姿要求步速均匀、每分钟走（）步是比较正常的(A)[单选题]*

A.60~100(正确答案)

B.100~150

C.150~200

D.30~60

21.鼓掌的礼仪要求时间长短要相宜,()秒钟为礼节性鼓掌。（）[单选题]*

A.1~3

B.5~8(正确答案)

C.10~15

D.15~20

22.服务人员因为工作需要,对宾客身体的某一部分应多加注视。例如,在递接物品时,

[单选题]*

A.眼部(正确答案)

B.眼鼻三角区

C.手部

D.脚部

23.标准式坐姿动作要领是:在垂直式坐姿的基础之上,女子两脚保持小丁字