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2010年公共营养师国家职业资格四级第二章人体营养状况测定和评

价习题

总分：100分及格：60分考试时间：120分

理论知识部分一、单项选择题（共43题，每小题0.5分。每小题只有一个答案是正确的）

(1)身体测量常用指标不包括（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

(2)Kaup指数的公式为（）。

(3)被认为是测定体脂量“金标准”的方法是（）。

(4)一般（）体格测量的数据，常被用来评价一个地区人群的营养状况。

(5)比胸围的公式为（）。

(6)超过标准体重（）时为轻度肥胖。

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(7)人体体格测量中最重要的指标为（）。

(8)头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的含量为最高。

(9)身高体质指数的公式为（）。

(10)3岁到青春期前体重的计算公式是（）。

(11)儿童发育迟缓是指与同龄人相比（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

。（）是对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液。

(13)3岁到青春期前身高的计算公式是（）。

(14)（）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。

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(15)按照我国现行建议，承认BMI值＞28，但小于30时，属于（）。[辽宁省2007年11

月四级真题]

(16)中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为（）。

(17)在尿液中加入（），既能抑制细菌生长，又能较好地保存尿中的有形成分，可用于

化学成分检查。

(18)按照WHO对成人BMI的划分，其值为30．0～34．9时，属于（）。

(19)在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

(20)体质指数的公式为（）。

(21)腰围测量对于（）的判断尤为重要。

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(22)小宁上小学3年级，身高125cm，体重26kg，则他的Rohrer指数是_____，属于

_____。（）

(23)VeCvaeCk指数公式是（）。

(24)标准体重的公式是（）。

(25)（）测量可以了解呼吸器官的发育程度以及成人健康状况。

(26)体重是衡量（）状况的重要指标。

(27)为了准确定量尿液中的肌酐，必须收集的尿液种类是（）。

(28)中国城市青少年比胸围的标准值是（）。