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我国中、小餐饮企业人员流失探讨

摘要

近几年来我国餐饮行业的蓬勃发展，保持了较高的增长持续发展水平。其中大型上市餐饮企业仅9家，大部分均为中、小餐饮企业。其中餐饮行业高达30%以上的人员流失率较其他行业明显突出，成为制约餐饮行业可持续发展的重要因素。但目前大部分中小餐饮企业存在经营理念陈旧的问题，导致企业文化管理制度不完善、人力资源管理体系不规范、企业激励促进机制不健全、推广销售策略单一等问题。因此，降低员工流失率，成为保障中、小餐饮业的健康稳定发展的必要手段。

本文围绕中、小餐饮业员工流失问题展开探讨。主要阐述了我国中、小餐饮业人员流失的现状