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蔗糖定量检测微渗漏方法的建立及倒充填材料封闭
性能的研究
蔗糖是一种常见的碳水化合物，具有广泛的应用。在食品工业中，
蔗糖是一种常用的食品添加剂，因此对于蔗糖含量的检测具有很大的重
要性。本文将介绍一种建立蔗糖定量检测微渗漏方法的研究，以及对倒
充填材料封闭性能的研究。
一、蔗糖定量检测微渗漏方法的建立
1.实验原理
蔗糖微渗漏检测是采用微滴法进行的，通过添加酶解剂和显色剂，
使蔗糖被分解成葡萄糖和果糖，并产生一定的光学吸收。根据吸收光谱
的特点，利用比色法测定吸光度，从而计算出蔗糖的含量。
2.实验方法
步骤一：准备检测精度为0.01的滴量枪和分配枪。
步骤二：称取0.5克精确的样品，加入10毫升去离子水中，均匀搅
拌，使其充分溶解。
步骤三：分别取出1毫升和0.5毫升样品溶液，并分别加入2毫升4％
硫酸钾酒精溶液和5毫升20％氢氧化钠溶液，再加入0.2毫升酵母转化
酶溶液，摇晃15秒左右。
步骤四：将以上混合液从滴量枪中滴入标准烧瓶中，滴入1毫升液
体制成微滴，注意滴液应均匀。随后加入10毫升MgO-CaO混合溶液充
分混合，加入3毫升丙酮振荡混合，并在4分钟之后滴入0.25毫升甲基
蓝溶液。
步骤五：将混合液转入比色皿中，在550纳米处测定吸光度。
步骤六：根据标准曲线计算样品中蔗糖的含量。
二、倒充填材料封闭性能的研究
1.实验原理
倒充填材料封闭性能是通过对充填材料进行浸泡试验，观察其与水
的接触角变化，以及对材料进行断裂观察等方法，来评估材料的封闭性
能。
2.实验方法
步骤一：准备倒充填材料以及水等实验用品。
步骤二：将充填材料样品浸泡在水中，浸泡时间为6小时。
步骤三：观察充填材料与水的接触角，并记录与水的接触面积。接
触角越小，接触面积越大，则说明材料的封闭性能越好。
步骤四：对充填材料进行断裂观察，观察其内部结构情况，以此评
估其材料的封闭性能。
三、结论及展望
通过以上实验，可以评估蔗糖含量的检测方法的准确性和可行性，
并验证充填材料的封闭性能。未来可以通过对实验数据的统计和分析，
进一步改进和完善这些实验方法，以便更好地服务于实际应用。
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