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食品加工厂管理规章制度

制度是用于实际管理的，而不是对企业文化的文字介绍。制定一个好的管理

制度，要向上级汇报，向下属公布，真正意义上的执行。下面是作者为大家整理

的关于食品加工厂管理规章制度，欢迎大家来阅读。

食品加工厂管理规章制度【篇1】

一、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。

二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。

三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个

人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生

要求的食品及原料，拒收入库。

四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、

生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。

五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完

好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

六、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异

常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等

字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。

七、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠

板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。

食品加工厂管理规章制度【篇2】

一、水处理制水车间前需两次更衣、穿工作服、工作鞋；

二、做好班前空气、环境消毒及配好刷桶用的消毒水；

三、水处理生产前对空桶检验，重度污染的桶要单独处理，严禁马虎灌装；

四、对空桶外表要刷洗干净，桶盖消毒后方可使用；

五、手要经常清洗消毒，严禁用手指触摸桶盖内部接触水的部位；

六、严禁穿工作服与鞋出水处理车间，防止外来污染源；

七、不准在水处理房抽烟、嗑瓜子、吃东西、闲聊天及干与工作无关的事情；

八、上岗操作前应换衣、净手，进屋前十分钟打开水处理房间紫外线10-15

分钟后再工作；

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九、下岗前要对水处理环境场地进行清洗，当天的消毒水用于地面消毒，做

好环境卫生，临锁门前打开紫外线灯对空气做最后消毒；

十、直接从事水处理制水的工作人员（包括临时工）必须每年进行一次健康

检查，取得预防性健康体检合格证者方可从事桶装水生产，凡患有痢疾、伤寒、

病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮水卫生的疾病

和病原携带者不得从事饮用水水处理生产工作；

十一、水处理从业人员上岗前，应当经过卫生知识培训，勤剪指甲，从业人

员每年接受一次培训，并有培训考核记录；

十二、水处理从业人员必须保持良好的个人卫生，进入车间前必须穿戴整洁

的工作服、工作帽，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，进入灌装间的人员

必须进行二次更衣，佩戴口罩方可进入；

十三、禁止在水处理车间内吸烟等其他有碍桶装水卫生的`活动；

十四、不得穿戴工作服、工作帽和鞋，进入非水处理生产场所（如厕所），

工作前、便后必须洗手，不得将个人生活用品带入车间。

食品加工厂管理规章制度【篇3】

一、总则

1、为了确保生产秩序，保证生产车间各项工作顺利开展，营造良好的工作

环境，促进本部们发展，结合生产车间实际情景，特制定本制度。

2、本制度实用于生产部全体人员，具体包括车间管理人员及作业人员。

二、人员管理