TIMAS 079-2024 地理标志证明产品 乌拉特羊肉.docxVIP

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团体

IMAS

标准T/IMAS079—2024

地理标志证明产品乌拉特羊肉

GeographicalindicationscertificationtrademarkproductWulatechevon

2024-05-28发布2024-05-29实施

内蒙古标准化协会发布

T/IMAS079—2024

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心提出。

本文件由内蒙古标准化协会归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、乌拉特中旗养羊协会、内蒙古科鸿科技服务有限责任公司、乌拉特中旗草原恒通食品有限公司、内蒙古北平纺织有限责任公司二狼山牧场。

本文件主要起草人：柳沙、张宏博、高海燕、王少华、奇巴特尔、王胜利、齐云鹏、胡晓蓉、任海军、王冰洁、张彦斌、张国栋、马胜男、王松莹、李鹏飞、宋向宏、尤琳烽。

T/IMAS079—2024

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地理标志证明产品乌拉特羊肉

1范围

本文件规定了地理标志证明商标产品乌拉特羊肉的术语和定义、产品分类、保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于地理标志证明商标产品乌拉特羊肉的生产、经营和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸含量的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9961鲜、冻胴体羊肉GB18394畜禽肉水分限量

GB/T28640畜禽肉冷链运输管理技术规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T391绿色食品产地环境质量标准

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则

NY/T1564

畜禽肉分割技术规程羊肉

NY/T2799

绿色食品畜肉

NY/T3383

畜禽产品包装与标识

NY/T3469

畜禽屠宰操作规程羊

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

乌拉特羊肉wulatechevon

在本文规定的保护范围内，养殖以天然放牧为主并达到相应产品质量要求，获批使用“乌拉特羊肉”

地理标志证明商标的二狼山型白绒山羊品种。

4地理标志产品保护范围

T/IMAS079—2024

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保护范围限于巴彦淖尔市境内的三个旗（县）及其下辖的乡镇，乌拉特中旗海流图镇、石哈河镇、巴音乌兰苏木、川井苏木、呼鲁斯太苏木、新忽热苏木；乌拉特后旗巴音前达门苏木、霍铬琦苏木；乌拉特前旗额尔登布拉格苏木，白彦花苏木行政区域内产地区域，参见附录A。

5产地环境

应符合NY/T391的要求。

6技术要求

饲养管理

主要在干旱贫瘠的高山区和荒漠或半荒漠草原上自然放牧饲养，并根据天然草场不同的季节进行饲养管理，放养时间不少于6个月。

6.2饲养方式

主要采用自然放牧方式饲养，一般夏季、秋季为放牧抓膘季节。

6.2.1饲草

以放牧区内的野生牧草为主要饲草料，应符合NY/T471的规定。

6.2.2疫病防控

疫病防治应符合NY/T473的规定，兽药使用应符合NY/T472的规定。6.2.3饮水

饮用天然泉水或井水。

6.2.4出栏标准

在8～12月份出栏。出栏