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2024年三级餐厅服务员（高级）职业资格鉴定考试题库-下
（多选、判断题汇总）
多选题
1.方台台布的铺设标准要求是()。
A、中心定位准确
B、主线凸出定位准
C、台面平整无皱褶
D、四边下垂均整齐
E、四角对称都均等
答案：BCDE
2.卫生安全要求在执行清洁卫生制度方面要做到清洁卫生工作()。
A、制度化
B、规范化
C、标准化
D、经常化
E、一体化
答案：ACD
3.水是()的润滑剂，对人体组织和器官起保护作用。
A、内脏
B、关节
C、骨骼
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