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湖北省学校食堂食品安

全管理规范

IMBstandardizationoffice【IMB5AB-IMBK08-IMB2C】

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湖北省学校食堂食品安全管理规范

第一章总则

第一条为规范学校（含托幼机构）食堂食品安全监督管理，防止食

物中毒等食品安全事故发生，保障师生饮食安全，根据《食品安全

法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》

(卫生部令第71号)、《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食

〔2011〕395号)、《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》

（国食药监食〔2010〕160号）等法律规章规定，结合本省实际制定本

规范。

第二条?学校食堂（含伙房）是指设于学校（含托幼机构），供应学

校学生、教职员工等集中就餐的提