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咖啡因市场调研报告

咖啡因市场调研报告

调查报告是整个调查工作，包括计划、实施、收集、整理等一系

列过程的总结，是调查研究人员劳动与智慧的结晶，也是客户需要的

最重要的书面结果之一。下面是店铺为您整理的咖啡因市场调研报告

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咖啡因市场调研报告第一篇

一、咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，慢慢的走进

了中国的百姓家庭。从我们国人的习惯喝茶来看这个现象，有着极为

深远的历时背景和现实意义。咖啡的真正兴起，应该是从２０世纪９

０年代末开始的。但其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了

前所未有的行业繁荣。沿海地区与国际接轨较早，其行业的发展也较

内地要快得多，从咖啡厅的规模、档次、数量、消费量都远远超过内

地。

北京――中国最具有活力的城市，，一个政治、文化、经济、金融

中心城市。在北京，有着大批的外商和白领长期在此工作、。高节奏、

高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素。咖啡消费主要群

体也就是外商、白领、者和居家百姓。

2007年的北京上海一线城市调查表明：咖啡终端销售市场一依次

为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式

快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、国内连锁品牌咖啡，麦当

劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量占30.18％，其次星级酒店每月

平均销量占23.47％，西餐厅平均每月销量占19.28％。随着时代的发

展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

二、北京咖啡市场现状

据不完全统计，目前北京约有各类咖啡馆1000多家，咖啡原料加

工代理商60余家。咖啡豆的销量也很可观，约达2500吨／年，到

2010年可能增至5000吨。咖啡市场在北京日益活跃，一是由于北京

的境外人士越来越多，老外喝咖啡如同我们喝茶水一样随意；二是因

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为上世纪90年代末外资、台资咖啡企业以连锁店形式进入北京，改变

了人们以往对咖啡馆的固有印象。

虽然受到欢迎，但咖啡在北京还远未深入人心。“我们的主要客

户还是境外人士和有留洋背景的商务人士。”在欧美国家，平均每人

每天要喝４—５杯咖啡。北京的咖啡市场仍处于起步阶段。

咖啡馆的情况同样如此。北京绝大多数咖啡馆还处于餐、饮并举

的阶段，有些甚至以餐带饮。如上岛咖啡等都提供各类商务套餐。成

熟的咖啡馆应以卖咖啡为主，附带蛋糕、甜品等西式小点。从口味来

看，北京人也很有自己的偏好。口味较淡的咖啡和花式咖啡（咖啡里

加入肉桂、蜂蜜、巧克力、牛奶等）最受北京人的青睐，如卡布其诺、

拿铁等奶香味比较重的咖啡。而在不少欧美国家，人们在中午11点以

后就不再喝卡布其诺，只喝意式咖啡了。

三、北京咖啡业发展趋势

咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期

培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中

国设立分公司或工厂。随着改革的进一步开放和中西文化的进一步结

合，这个市场将会进一步扩容。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力

就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始

认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

特色咖啡无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖

啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。

教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意