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酒店经营管理师

酒店经营管理师国家职业标准(试行)

1.职业概况

1.1职业名称

酒店经营管理师

1.2职业定义

运用全面的酒店(饭店)经营管理知识和丰富的管理经验,从事酒店,餐饮,康乐,市场营

销,人力资源,服务质量等经营管理的人员.

1.3职业等级

本职业共设三个等级,分别为助理酒店经营管理师(国家职业资格三级),酒店经营管

理师(国家职业资格二级),高级酒店经营管理师(国家职业资格一级).

1.4职业环境条件

室内外,常温.

1.5职业能力特征

具有一定的创新能力,决策能力,组织能力,指挥能力,控制能力,协调能力,与人交往与

人沟通能

1.6基本文化程度

高中毕业(或同等学历).

1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定.培训期限:助理酒店经营管理

师(三级)于180标准学时,酒店经营管理师(二级)于160标准学时;高级酒店经营

管理师(一级)于140标准学时.

1.7.2培训教师

培训助理酒店经营管理师的教师应当具备本职业三级以上职业资格证书,或相关专

业助理级以上专业技术职务任职资格;培训酒店经营管理师的应当具有本职业二级以上

职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格;培训高级酒店经营管理师应

具有本职业相关专业高级以上专业技术职务任职资格或业内资深专家,企业家.

1.7.3培训场地设备

标准教室;有必要的教学设备和设施;室内光线,通风,卫生条件良好.有专门的网上培

训条件.

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员.

1.8.2申报条件

(一)助理酒店经营管理师(具备下列条件之一者)

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(1)具有中专以上学历.

(2)从事酒店经营管理相关工作1年以上

(3)具有初级专业技术职称

(二)酒店经营管理师(具备下列条件之一者)

(1)具有大专以上学历.

(2)从事酒店经营管理相关工作3年以上

(3)具有中级专业技术职称

(三)高级酒店经营管理师(具备下列条件之一者)

(1)具有本科以上学历.

(2)从事酒店经营管理相关工作5年以上

(3)具有高级专业技术职称

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试(含职业道德常识)和专业能力考核.理论知识考试和专业能力考

核采用闭卷或者上机考试的方式.理论知识考试和专业能力考核均采用百分制,成绩皆达

60分及以上者为合格.高级酒店经营管理师还需进行综合评审.

1.8.4考评人员与考生师生比

理论知识考试考评员与考生配比为1:20,每个标准教室不少于2名.

考评人员:专业能力考核考评员与考生配比1:20,每个考场不少于2名考评员;综合评

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