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超市管理制度

超市管理制度1

申请人：

1、进销台账制度：重要包含如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台账的整理保管等内容。

2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的`经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容，票据保管2年以上。

3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。

4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超出保质期、保管期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。

5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立刻停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够掩盖销售范围内予以公告，或者在营业场合公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。

6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场合，使用法律、法规和其它规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场合进行清理，定期检查经营场合的库存食品，及时清理变质或超出保质期食品内容，销售的食品应离污染源25米以上。

7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。

8、从业人员管理及健康检查制度：对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究，以及对从业人员身体健康情形是否符合法宝的从业要求进行检查，对不符合要求的更换岗位或者不得连续从事相关工作等内容。

9、食品安全事故报告制度及应急预案：在经营活动中发生或发现食品安全事故，及时向有关部门进行报告，以及事先订立防备方案，并依照预案采取有效应急措施，阻拦事态的进一步发展，把损失降低到最低限度等内容。

超市管理制度2

超市财务管理制度参考

第一条

为了加强财务管理，规范财务工作，促进超市经营业务的发展，提高公司经济效益，依据国家有关管理法规制度和超市的章程有关规定，结合超市实际情况，特订立本制度。

第二条

超市会计核算遵从权责发生制原则。

第三条

财务管理的基本任务及方法：

（一）筹集资金和有效使用资金，监督资金正常运行，维护资金安全，努力提高超市经济效益。

（二）做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，认真做好财务收支计划、掌控、核算和考核工作。

（三）加强财务核算的管理，以提高会计资讯的及时性和准确性。

（四）监督公司资产的购买、保管和使用，搭配仓管物流部定期进行资产清查。

（五）定期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析、考核工作。

第四条

财务管理是超市经营管理的一个紧要方面，超市财务部对财务管理工作负有责任、实施、检查的责任，财务人员要认真执行《会计法》，坚决按财务制度办事，并严守公司秘密。

二、财务管理的基础工作

第五条

加强原始凭证管理，做到制度化、规范化。原始凭证是超市发生的每项经营活动不行缺少的书面证明，是会计记录的重要依据。

第六条

超市应依据审核无误的原始凭证编制记账凭证。记账凭证的内容必需具备：填制凭证的日期、凭证编号、经济业务