旅游景区餐饮发展前景-产业报告.docx

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旅游景区餐饮发展前景-产业报告

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2017年2月限额以上企业餐饮收入总额当月同比增长6.9%。我国是一个自然资源以及人文资源都极其丰富的国家，因此旅游业相对比较发达。而旅游业的发展又与餐饮业相辅相成。以下对旅游景区餐饮发展前景分析。

旅游景区餐饮发展前景分析，2017年1~2月，黄山景区累计接待游客47万人次，同比增长7.3%;2017年2月张家界市景点接待旅游人数344.76万人次，同比增长14.65%;2017年1~2月乐山市累计游客接待人次692.06万，同比增长13%;2017年2月来桂林游客总人数605.99万人次，同比增长57.09%。2017年2月三亚当月接待过夜人数172.64万人次，同比增长6.2%;2017年1~2月池州市累计游客接待人次810.6万，同比增长10.4%;2017年2月世博园景区游客接待量9.07万人次，同比下降21.27%;2017年3月九寨沟景区游客人数19.79万人次，同比下滑56.82%。

2017年1~2月黄山风景区游客累计接待量同比增长7.3%

在我国旅游行业持续发展的形势下,旅游景区餐饮业也存在着许多问题。为促进旅游景区餐饮企业在新形势下更加稳定、有效地运行,本文在总结实践经验的基础上提出三点建议:旅游餐饮产品要实现特色化;加强从业人员培训,确保食品安全,不断提高服务质量;加强对固定资产的财务管理。这对旅游景区餐饮业发展有着重要指导意义。现从三大格局来分析旅游景区餐饮发展前景。

1、多种经济成分并存

旅游景区餐饮发展前景分析，餐饮业所有制结构改革后，实行了“国家、集体、个人一齐上”的方针，加上社会各界积极投资餐饮，“三资”餐饮业的增加，使得餐饮业的规模不断扩大，出现了多种经济成分并存的繁荣局面。

2、多种风味共融

旅游景区餐饮发展前景分析，中华民族悠久的历史产生了众多饮食的发明创造，精湛的技艺烹调出风味独特的千万品类，构成了不同的饮食文化特色，不仅形成了饮食品种、风味的多样性和丰富性，而且在不同的地区形成了品种的独特性和差异性，逐步出现了各种风味共融的全方位的风味格局。同时，国外餐饮企业的登陆，也丰富了我国餐饮市场。

3、多种经营模式并行

随着餐饮业规模的不断扩大，经营模式的逐步创新，餐饮市场的激烈竞争以及人民饮食需求向高层次发展，多种经营模式并行的格局已成为餐饮市场的一大特色。旅游景区餐饮发展前景分析，餐饮市场覆盖面的日益扩大，使得企业之间、行业之间的交融日益突出。餐饮行业经营服务领域正走向多元化。围绕人们消费需求的变化，面对激烈竞争的餐饮市场，经营模式不断推陈出新，并运用现代营销理论，采取多种促销策略和各种服务理念。连锁经营更是有生命力的模式。集团化模式也是一种必然的趋势。

旅游景区餐饮发展前景分析，旅游景区、旅游景区中的餐饮业二者相辅相成，相互作用，相互制约。虽然景区中的餐饮业只是旅游景区的一小部分，但其影响力巨大。不良的餐饮业发展会使旅游景区的发展滞后。尤其是作为国家5A级别的风景区，没有良好的景区餐饮业作为协调支撑，其发展也是畸形的。在众多的国家5A级景区中，餐饮业作为旅游业的相关产业，为旅游区的盈利也做出了重大的贡献。然而，在其快速发展的背后，也滋生出不少问题。

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-全文完-