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土鸡的饲养技术

土鸡的生活习性-杂食

土鸡的消化系统结构特殊。鸡无牙齿，

采食主要靠角质化的喙啄食，嗉囊与腺胃、腺胃

与肌胃交接处狭窄，易于阻塞。因此，加工饲料

时，要防止枯枝、铁丝、铁钉、羽毛、毛纤维、

塑料布、编织线以及不易消化的青草混入饲料，

以免被鸡误食形成阻塞，既而开展为软嗉、硬嗉

病。放牧饲养时，注意清理牧场异物。鸡的唾液

腺及其它消化腺不兴旺，对食物的机械消化作用

主要在肌胃内〔鸡的腺胃是分泌消化腺的场所〕

进行。

土鸡的生活习性-低产就巢

土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，

春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产

晚，一般开产日龄为150～180日龄。自然条件

下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受

营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产

蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、

营养供给缺乏的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的

年产蛋量低，一般只有100～130枚。

土鸡的生活习性-合群认巢

土鸡的合群性较强，喜欢成群活动采食，

刚出壳几天的雏鸡就会找群，一旦离群就叫声不

止。一般是以1只公鸡为首形成自然交配群。

鸡生长到一定的日龄，相互之间争斗，形成一定

的序位〔根据个体之间争斗能力的强弱在鸡群中

形成一种由强到弱的秩序〕,群体序位利于群体

的稳定。

土鸡的生活习性-体小灵活

土鸡体型小，体重轻，羽毛饱满，利于

飞翔、攀高。

土鸡的生活习性-耐寒喜暖

土鸡全身布满羽毛，形成了良好的隔热

层，加之每年秋季鸡要重新换上一身完整洁净的

羽毛过冬，因此土鸡具有较强的耐寒性。

土鸡的繁殖特点

(1)卵生，繁殖潜力大鸡的繁殖

表现为卵生，这是与其祖先鸟类适应飞翔的生活

习性相适应的。精子在母鸡体内保持受精能力长

达8～10天，为长时间地保持受精率创造条件。

鸡没有妊娠期，蛋形成排出体外后，当环境适宜

时可重新发育成幼雏。胚胎体外发育，可以采用

人工孵化的方法大量繁殖。另外鸡的性成熟早，

也是繁殖力高的一个表现。

公鸡的生殖系统

公鸡的生殖系统包括两侧的睾丸、附睾、

输精管和交媾器。

母鸡

母鸡的生殖系统只有左侧的发育完全，

右侧的后来退化。生殖系统包括卵巢和输卵管两

大局部〔见图1-3〕。

土鸡的采食特点

(1)杂食性土鸡的食谱广泛，觅

食力强，可以自行觅食自然界中各种昆虫、嫩草、

植物种子、浆果、嫩叶、籽实等食物。有条件的

地区，可以利用草场、草坡、林间、果园等自然

资源，进行放牧饲养，减少精饲料消耗，降低生

产本钱，生产绿色产品。在配制土鸡饲料时，要

因地制宜，利用当地各种动、植物饲料资源，做

到饲料原料多样化。

土鸡的消化系统

土鸡的消化系统〔图1-2〕由喙、口腔、

咽、食道、嗦囊、腺胃、肌胃、肠道、泄殖腔及

消化腺．〔肝和胰〕等器官共同组成。土鸡的消

化系统无论构造还是消化过程，与家畜都有显著

的不同。

土鸡外貌特征

土鸡多以鲜活鸡供给市场，外观特征是

土鸡的包装性状，在商品土鸡生产中往往决定土

鸡的售价。不同地区、不同的消费者对土鸡的外

貌特征和屠体体表要求存在很大的差异。消费者

对土鸡的冠形和冠色、羽毛形状、羽毛颜色、羽

毛光泽和完整性、肤色、喙色、胫脚的颜色、胫

长、体重及肌肉饱满程度等都有严格的选购标

准。

土鸡的外貌结构

土鸡的外貌结构见图1-1。

土鸡的生产特点

我国具有悠久的养鸡历史，长期的生产

实践中，劳动人民培育出许多优质的地方鸡种，

这些地方鸡种，俗称土鸡。土鸡多是纯种，虽然

生产性能与现代杂交鸡品种不能媲美，但具有耐

粗饲、易饲养、肉质好〔骨细肉厚、皮薄、肉质

嫩滑、味香浓郁、营养全面〕等特点，可以生产

出符合现代人要求的质优、绿色、平安的食品，

深受消费者喜爱。因此，近年来，土鸡养殖出现

强劲的势头，在许多地区大量饲养。

种蛋的机器孵化操作

1．孵化设备和用具

土鸡的机器孵化设备有孵化器和出雏

器，另需要蛋架车、孵化盘、出雏盘、照蛋器、

清洗机等用