TDSCX 001-2024 东水茶通用标准.docx

ICS67.140.10CCSX55

团体标准

T/DSCX001—2024

东水茶

Dongshuitea

2024-03-06发布2024-03-11实施

阳西县东水茶叶协会发布

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I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由阳西县东水茶叶协会提出。

本文件由阳西县东水茶叶协会归口。

本文件起草单位：阳西县东水茶叶协会、广东省地理标志产业发展有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、阳西县东水茶业有限公司。

本文件主要起草人：李孔强、黄贤涛、田迎新、陈泳如。

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2

东水茶

1范围

本文件规定了东水茶的术语和定义、栽培技术、加工技术、产品分类、产品要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本文件适用于产自阳西县新墟镇、塘口镇行政区域内的茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB/T32744茶叶加工良好规范GB/T35810红茶加工技术规范GH/T1070茶叶包装通则

NY/T5018茶叶生产技术规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检测规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

东水茶Dongshuitea

产于阳西县新墟镇、塘口镇现辖行政区域范围内，以当地种植的大叶种、中小叶种等茶树品种的鲜叶为原料加工而成，且符合本文件要求的茶。

4栽培技术

品种

适宜当地种植的大叶种、中小叶种等茶树品种。

立地条件

海拔≥200m，生态条件好、水源清洁、土壤未受污染，土层深厚，排水透气性好。

3

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4.3育苗

采用有性或无性繁殖育苗。

4.4定植

单行或双行种植，种植密度宜2200株～3000株每667m2。

4.5茶园管理

4.5.1中耕、除草

日常除草，浅耕深度不宜超过10cm;冬季施肥，深耕深度宜大于20cm。宜人工或机械除草，保持茶园土壤疏松和无恶性杂草。

4.5.2施肥

4.5.2.1以有机肥为主，基肥和追肥相结合，推荐实施测土配方施肥。

4.5.2.2冬季茶树养护期间，施用有机肥作基肥，幼龄茶园宜500kg每667m2,投产茶园宜1000kg每667m2。

4.5.2.3根据茶树长势，适时施用有机肥进行追肥。

4.5.3茶树修剪

4.5.3.1一般按平面式修剪，采用轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。

4.5.3.2覆盖度较大的茶园，每年进行茶树边缘修剪，宜保持茶树行间距20cm以上，并适时进行清兜亮底，剪除徒长枝、荫枝、细弱枝，以利田间作业和通风透光，减少病虫害发生。

4.5.3.3修剪枝叶应覆盖在茶园，以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝清除出种植区。

4.5.4病虫害防治

按照NY/T5018的规定执行。

4.6采收

4.6.1采收时间

每年3月至11月。

4.6.2茶叶采摘

4.6.2.1幼龄茶园采摘以养树为主，采摘为辅，采强养弱，采顶养侧，采高养低，采密养疏，采摘时留2片真叶。

4.6.2.2投产茶园以采为主，采养兼顾，及时分批分级采摘，芽梢应留一片真叶；同等嫩度的对夹叶应采干净，不留叶或留鱼叶；强枝只留鱼叶。

4.