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2022年茶艺师（初级）操作证考试题及答案（含答案）

1、【单选题】()在宋代的名称叫茗粥。（C）

A、饼茶

B、豆茶

C、擂茶

D、末茶

2、【单选题】下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C）

A、GB8313－87《茶多酚测定》

B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》

C、GB5749-85《生活用水卫生标准》

D、SB/T1067-93《祁门红茶》

3、【单选题】下列选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（B）

A、不带夸张的饰物

B、泡茶前涂护手霜

C、不涂有颜色的指甲油

D、保持指甲干净，不留长指甲

4、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。（A）

A、春茶

B、暑茶

C、秋茶

D、冬片

5、【单选题】乌龙茶属青茶类，为()，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或

密黄色。（B）

A、不发酵茶

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B、半发酵茶

C、后发酵茶

D、全发酵茶

6、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、()、茶荷、茶则、

茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。（D）

A、杯托

B、温度计

C、盖碗

D、随手泡

7、【单选题】冬天适宜选饮()。（D）

A、白茶

B、花茶

C、绿茶

D、红茶

8、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大

量()，在冲饮后释放出来。（D）

A、能量

B、氧气

C、空气

D、热量

9、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程

序”，共分为三个阶段：()。（B）

A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段

B、准备阶段、操作阶段、完成阶段

C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段

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D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

10、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、

壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。（C）

A、茶巾

B、茶则

C、茶海

D、随手泡

11、【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水

温的目的。（A）

A、温壶(杯)

B、清洗茶具

C、保持水温

D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中

12、【单选题】在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要