第五章旅游业ppt课件(全).pptVIP

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第五章旅游业;知识目标

1、了解旅游业的基本概念和特征

2、熟悉旅游业的特点和构成

3、了解旅游业各个部门的基本含义和发展状况，熟悉它们在旅游业中的地位和作用;能力目标

1.能够根据旅游业各个部门的发展状况，分析对一地旅游业发展所起的作用

2.能够根据旅游业的构成，分析一地旅游业的发展情况;素质目标

1、具有良好的思想品德，正确的人生观、价值观

2、养成独立思考问题、分析问题和解决问题的能力;5.1旅游业的含义和特征;二、旅游业的构成

旅游业是由许多与旅游相关的行业组成的一个综合性产业，对于旅游业的构成有许多不同的认识。

根据联合国的《国际标准产业分类》以及对从事旅游业务的具体部门加以分析，旅游业主要由三部分构成，即旅行社、交通运输部门和以旅馆为代表的住宿部门，因而这三个部门的企业也构成了三种类型的旅游企业，即旅行社、旅游交通和旅游饭店，它们成为现在代表旅游业的三大支柱。这三个部门中的企业是依赖旅游者的存在而生存的企业，同时它们的发展状况也决定着一个国家或者地区旅游业发展的水平。;从旅游目的地的角度来看，旅游业主要由五大部门组成，即旅行社业务组织部门、住宿接待部门、交通运输部门、游览场所经营部门和各级旅游管理组织部门。就一个旅游目的地的旅游业而言，上述五个部门之间存在着共同的目标和不可分割的相互联系，即通过吸引、招徕和接待外来旅游者，促进旅游目的地的经济发展。

但是，从旅游业是为旅游者的旅游活动提供所需的商品和服务，以及旅游者旅游活动的内容构成来看，旅游业的构成不止以上五个部分，还应该包括旅游餐饮业、旅游购物业、旅游娱乐业等。;三、旅游业的性质

旅游业从根本上说是一项经济产业，其经济性表现在以下几个方面：

首先，从旅游业的产生来看

其次，从旅游业的构成来看

第三，从旅游业的影响来看

对旅游业经济性质的认识，有助于国家或地区把旅游业作为国民经济的一个组成部分来制定其产业政策。;四、旅游业的特点

（一）综合性

（二）服务性

（三）敏感性

（四）涉外性;5.2旅行社业;狭义的旅行社是指有盈利目的，从事旅游业务的企业。这里的旅游业务是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕并接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。;（二）旅行社的性质

1．盈利性

2．服务性

3．中介性;(三)旅行社的作用

1．旅游活动的组织者

2．旅游供应商的产品销售渠道

3．促进旅游业发展的先锋;二、旅行社的主要类型

（一）欧美国家旅行社的分类

欧美国家旅行社的分类以生产经营的主要业务（主营批发业务和主营零售业务）类型为

1.旅游批发经营商

2.旅游零售商

（二）我国旅行社的分类

我国旅行社是按照经营范围的不同来进行分类的。

1.国际旅行社

2.国内旅行社

;三、旅行社的基本业务

第一，旅游产品开发业务（含市场调研、产品开发与采购等业务）；

第二，旅游产品的市场营销业务（包括产品促销与销售等业务）；

第三，旅游接待业务（包括咨询、接团或发团及售后服务等业务）。;5.3旅游饭店业;（二）旅游饭店的类型

旅游饭店的类型很多，但无统一的划分标准，下面列举几种常见的划分标准：

（1）根据饭店的位置进行划分；城市中心饭店、度假饭店、城郊饭店、汽车饭店、机场饭店等。

（2）根据使用者的访问目的或饭店主要针对的目标市场划分：商务饭店、度假饭店、会议饭店、旅游饭店等。

（3）根据饭店的档次或等级划分：豪华型饭店、经济型饭店，高档饭店、中档饭店、低档饭店，一星级～五星级饭店。

（4）根据经营管理方式划分：独立（单体）饭店、连锁（联号）饭店等。;二、饭店业发展阶段

世界饭店业从古罗马时期发展到现在，大致可经历四个时期。

（一）古代客栈时期

（二）大饭店时期

（三）商业饭店时期

（四）新型大饭店时期;三、现代饭店集团的经营管理模式

（一）饭店连锁集团

1.饭店连锁集团的优势

饭店连锁集团就是一些饭店统一于某个集团公司的领导、监督、管理或指导之下，组成强有力的竞争实体。他们在市场竞争中比单体饭店占有更明显的优势。这些优势大多来自集团化经营所享有的经济规模，主要表现在以下几个方面：

（1）资本优势

（2）技术经济优势

（3）市场营销优势

（4）物资采购优势

（5）管理优势

（6）风险分散优势

（7）品牌优势;2.饭店连锁集团中成员饭店的类型

在扩大饭店经济规模的过程中，饭店位置的不可移动性造成了市场局限性，而采取异地投资新建饭店这种最早的形态受资金、规模的限制也成为集团化经营发展最缓慢的形态。