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茶叶知识问答

茶叶以其气味芳香，益于健康的特点深受全世界人民的喜爱。以

下是由店铺整理关于茶叶知识问答的内容，提供给大家参考和了解，

希望大家喜欢!

茶叶知识问答

1.用什么样的茶具泡茶最好?

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在冲

泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶

器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有

艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，

玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、

塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。

--《中华茶文化基础知识》

2.水质对泡茶有影响吗?

水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，

对泡出茶汤品质的影响也不同。茶具有天然、纯正的特点，如果用水

不当会给你带来很多喝茶的遗憾。陆羽的《茶经》中说：其水用山水

上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍

激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者。这说明用泉水泡茶最

好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江

水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比较纯。

但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。

--《茶叶审评》

3.水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢?

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。绿茶，特别是各种芽

叶细嫩的，如银针和毛尖不能用100℃的沸水冲泡，一般80℃为宜。

泡饮各种花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。

--《中国茶经》

4.茶叶应该怎样存放?

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茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保

存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高

或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较

多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底

层可中间放些干燥剂,干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。贮存绿

茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也

可用变色硅胶。罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。如

果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封

好，放在饼干箱里盖紧箱盖。为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与

有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不

宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必

须擦净凉干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。

--《中国茶与健康》

5.冲茶时茶叶和水应放多少才算最好?

要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，

并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而

定。如果你习惯用杯泡茶，我建议你用袋泡茶。袋泡茶每袋2克，用

普通的杯冲泡，用量正好，不需要再斟酌茶叶的用量就能喝上一杯天

然纯正的好茶。如果你用壶，则按壶的大小适当掌握。一般茶与水的

比例掌握在1:50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫

升。

--《中国茶经》

6.用茶水服药到底好不好?

能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水

服药，尤其是硫