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茶艺师初级题库单选1--第1页

一、单选题C、黄汤、黄叶D、天然的花果香答案：

A

1、人们在长期的职业实践中，会逐步形成了（）、职

业良心、职业自豪感等职业道德品质。16、以下（）是低山茶鲜叶应具有的特征。

A、职业素质B、职业兴趣C、职业观念D、职业能力A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿答

答案：C案：A

2、（）是茶艺师行业职业道德的基本要求。17、下列茶叶具有“香清、味醇、汤明、叶嫩”四绝的

A、热爱茶艺工作C、遵守职业道德是（）

C、提高服务技能D、热情对待宾客答案：A、西湖龙井B、洞庭碧螺春C、黄山毛峰D、信阳毛尖

A答案;D

18、传说“神农尝百草，发现（）”是茶的起源。

3、乔木型茶树最低分枝高度一般离地面（）以上。

A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可

A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm答案：A

以解毒答案：D

4、当地温（）以上时，茶树的根系停止生长。

19、煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙

、℃、℃、℃、℃答案：茶、（）、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。

A25B35C40D28B

5、光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光（）与A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水

光（）。答案：C

A、强度与性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱20、广义茶文化的含义是（）。

和长短答案：AA、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质与经

6、红茶和绿茶在初制时都要经过的两个流程是（）济价值的关系

A、萎凋发酵B、揉捻干燥C、包揉干燥D、揉捻发酵C、茶叶艺术D、茶叶经销

答案：B答案：A

7、黄大茶主要是采摘一芽一叶或（）为原料加工而成。21、茶道是借品茗倡导清和、节俭、求真、（）的高雅

A、一芽二、三叶B、一芽三、四叶精神。

B、一芽四、五叶D、一芽五、六叶答案：A、自然B、和谐C、求美D、淡泊答案：C

A22、中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则

主张，中国茶徳可以用“理、敬、（）、融”四个字来表

8、压制茶审评杯与杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形

达。

或（）的小缺口，缺口中心深3mm

A、清B、廉C、和D、美答案：A

A、半圆形B、半月形C、月牙形D、树