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“双减”背景下的小学科学作业设计优秀案例——教科版四上“食物单元”设计制定学校食谱

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谱

《食物》单元选自教科版科学四年级上册第二单元。本单元内容分为学生对食物的静态

观察、对食物的变化探究以及研究食品包装袋上的信息三大块，其结构从“吃什么？”→“为

什要吃？”→“怎么吃？”→“吃剩的食物放置时间长了会发生什么变化？”→“这种变化是有什

么引起的”→“微生物生长与什么因素有关”→“我们能控制微生物的生长吗”→“怎样减缓食物

变质的速度？”→“保存？加工？包装？”。在这些紧密相关的学习内容和层层递进的学习结

构中，结合表现性评价，让学生明白人体要从食物中摄取合适的营养维持生命健康，了解影

响健康的各种因素，能认识到养成良好生活习惯的重要性。

一、基于学习目标，制定评价目标

评价所要评的就是学生达成学习目标的程度，所以评价目标必须与学习目标相匹配。首

先，要明确本单元或本课的学习目标，根据学习目标去制定相应的评价目标。其次，表现性

评价的目标就是要让学生明白自己“能做什么”，所以教师在设置目标的时候应该考虑以下问

题：1.行为主体必须是学生；2.目标中的行为动词必须是可观察、可测量的具体行动；3.明

确学生学习表现或学习结果所要达到的最低表现水平，即表现程度。

《食物》单元内容分三大块：“对食物的静态观察”、“对食物的变化探究”、“研究食物

包装袋的信息”，其学习目标与之对应认识水平如下（表1）。简单的作业本评价无法很好的

测量学生的学习程度，根据学习内容合理设计学生的学习过程，根据学科课程标准和学习目

标，制定合理的表现性评价标准，有利于优化学生的学习过程，实现以评促学。

表1

《食物》三大块内容的学习目标

学习内容

学习目标

认知水平

对食物的静态观察

知道人的生长与活动需要多种营养，营养是从食物中得到的

理解

认识到保持合理营养，才能使身体健康

领悟

尝试制定一张“一日菜谱”，并互相评价

应用、创造、评价

对食物的变化探究

观察比较食物的多种变化，知道有的对人体有益，有的对人体有害

理解、应用

根据课本提示，完成面包发霉实验的设计和实施

设计、操作、应用、分析

知道食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的，微生物的生长需要适应的环境

理解

通过自身经验，以及对食品保鲜方式的了解，提出对减缓食物变质速度的看法

理解、应用

研究食物包装袋的信息

从包装上深入了解食物的信息并做出分析，为我们科学合理的膳食提供帮助

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分析、应用

二、基于真实情景，设计表现性任务

在表现性评价中，需要学生完成的任务称作表现性任务。表现性任务的情境创设是非常

重要的，对于学生来说，这是对为什么这个任务值得去做的说明和解释。情境应当对学生参

与这个任务具有吸引力和“邀请性”。情境一般包含背景和一个核心问题。背景就像是诱饵一

样把学生引入这个任务，而核心问题是需要学生去寻找解决方案从而展现出期望他们达成目

标的问题。这样的问题设置应该是开放的，能要求学生找到多种解决方案，为学生提供一个

探究的机会。这样的问题也应该是相对复杂的，能要求学生根据自己的所学去查找、分析、

综