高中生物微专题-必修一知识填空-第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者.docx

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高中生物必修一知识填空

第2章组成细胞的分子

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

1．是生命活动的主要承担者。

2．蛋白质的基本组成单位：。

3．氨基酸的结构通式：。

4．回答问题

(1)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个和一个；且都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连接在上。(注：多余的氨基或羧基位于中)

(2)种类：组成蛋白质的氨基酸约有种，它们的区别在于的不同。

(3)由结构通式可知，氨基酸分子式可简写为。氨基酸(蛋白质)的组成元素主要是，有的含有P、S、Fe等元素。

5．必需氨基酸：人体细胞(能/不能)合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，成人有8种。

非必需氨基酸：人体细胞(能/不能)合成，也能从外界环境中获取的氨基酸，有12种。

6．蛋白质的结构层次：氨基酸肽链(链状)蛋白质(空间结构)。

(1)氨基酸分子之间的结合方式叫做：一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去一分子的过程。R基中的氨基和羧基(参与/不参与)参与脱水缩合。

(2)连接两个氨基酸分子的化学键叫做，表示为(老教材)。

(3)脱水缩合产生的H2O中的H来自，O来自。

(4)命名：由2个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫，3个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫，4个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫，以此类推。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个的化合物统称。

7．相关计算

(1)链状肽：氨基酸数=数＋数；水分子数=数。

环状肽：氨基酸数=数=数。

(2)每条肽链中至少含有个游离的—NH2和个游离的—COOH，分别位于肽链的。

(3)蛋白质相对分子质量=。

8．蛋白质分子结构多样性原因：氨基酸的、和不同，以及肽链的方式及其形成的不同。

9．蛋白质的功能

(1)构成细胞和生物体结构的重要物质，称为，如肌肉、羽毛、头发等。

(2)绝大多数酶是，有作用。

(3)红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白有功能。

(4)胰岛素起作用，能够调节机体的生命活动。

(5)抗体有功能。

(6)糖蛋白有功能。

10．盐析：在鸡蛋清中加入一些，会看到白色絮状物(蛋白质)的现象。兑水稀释后，白色絮状物又消失，这一过程中蛋白质结构变化，因此可用的方法提取分离蛋白质。

11．等因素能破坏蛋白质的(变得伸展、松散)，使蛋白质变性失活，但并未断裂，能与试剂呈紫色反应。

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参考答案：

1．蛋白质

【详解】一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

2．氨基酸

【详解】蛋白质的基本组成单位是氨基酸。

3．

【详解】氨基酸的结构通式是。

4．(1)氨基(-NH2)羧基(-COOH)同一个碳原子R基

(2)21R基

(3)C2H4O2N-RC、H、O、N

【解析】略

5．不能能

【解析】略

6．(1)脱水缩合羧基(-COOH)氨基(