食品营养标签常见问题与对策分析.docxVIP

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食品营养标签常见问题与对策分析

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摘要：随着社会的稳定发展，使得人们在注重生活质量的同时，愈发的重视食品安全及营养问题，人们对于食品不单单是为了满足自身所需，还开始追求怎么吃的健康、吃的更好，达到健体、抗衰、防老的目的。然而受到多种因素的影响，人们未能对食品营养标签进行重视，因此食品营养、食品问题不容乐观。本文分析了食品营养标签存在的问题，及其对市场造成的影响，并提出了解决食品营养标签问题的对策，以期为食品安全生产提供参考。

关键词：食品营养、营养标签、问题、对策

在食品生产的同时设置食品营养标签，对于消费者来说有很多益处。一方面，大部分人对食品的营养组成并不是特别了解，需要通过食品营养标签来进行食品的筛选和购买。消费者购买食品时，可通过观察食品营养标签直观快速地了解食品的营养组成、营养特点以及原材料成分等，特殊人群亦可通过食品营养标签平衡膳食，为饮食提供参考，做好营养搭配。设置食品营养标签可以引导消费者选择适合的食物，为消费者提供参考指南，以免造成浪费现象。另一方面，食品营养标签可帮助消费者了解食品健康相关知识，通过食品营养标签的设置，引导并督促消费者选择更加健康合理的食物，从而提高人们的健康水平。

一：食品营养标签的意义

1.对国人健康的促进作用

对于人们来说，食品营养标签的有效实施，不但对食品营养知识进行了宣传，规范健康行为，还对于一些慢行疾病、与膳食相关缺乏疾病起到很好的预防作用。因此规范化的营养标签上人们可以获取营养知识，促进健康水平提升，并对食品行业起到良好的规范作用。

2.对我国食品成分数据库的推动作用

就我国实际情况来看，食品数据库的数据获取只依靠研究室分析，不仅需要支付巨额资金，还不利于发展。与其他发达地区相比，我国在食品成分数据研究方面与其有着很大的差距，而食品标签的发展则推动能食品成分数据库数据获取信息的速度。

二：食品营养标签存在的问题

1.相关部门监管不严，食品安全法不健全

随着社会的发展，食品安全问题屡见不鲜。目前，食品安全法虽然经过多次修订，但在实施过程中仍然缺少有效的监督工作，导致食品安全法律法规在执行过程中缺少力度，对于食品安全监管缺少有效的促进作用。食品的选择关乎人们的健康和生命安全，引导人们选择健康的食品是食品营养安全标签设置的主要作用。在日常食品安全管理中，由于食品安全法的监管力度缺乏，执行力度和监督力度不够，导致食品中的各项营养指标没有达到出口的标准，给我国食品出口经济带来了一定的损失。从国内食品安全法来看，至今没有对食品营养标签问题进行明确规定，只是出台了一系列通则性法规对食品营养标签的常见问题进行制约，但成效甚小。通则性法规并不具有强制性原则，导致部分企业在生产食品过程中忽略了食品的营养价值，反映为食品营养标签中所显示的营养价值不全面，甚至出现造假情况，严重影响食品安全，对人们的健康造成负面影响。对部分企业食品生产进行了抽查发现，有70%以上的食品生产指标不合格，不符合食品监管部门的抽查标准，有30%以上的食品营养标签标准不合格，其营养价值参考与营养成分组成标准不符，存在弄虚作假的现象。

2.对食品营养标准的关注度不够

监管部门是食品安全的最后一道防线，而真正决定食品是否安全的是企业自身，但一些企业只注重自身的利益，对于消费者的健康安全完全不考虑。对消费者进行调查，在随机调查中有60%以上的人不注重食品营养标签，剩余的也只是粗略的进行阅读，仔细阅读营养标签的人少之又少。根据以上调查可以直接的反应出我国对营养标签的重视程度较低。我国消费者在此领域没有良好的习惯，让不法分子有机可乘，在食品制造过程中出现假冒伪劣行为，导致食品行业备受争议。

三：食品营养标签中解决措施

1.建立健全食品安全管理机制

监管部门要重视营养标签的规范，同时加大管理制度，建立相关的法律法规，完善监管制度，让企业无机可乘，食品安全监督管理部门，包括卫生局、工商局等有关部门，要加强有关部门的协调和管理，严格处理食品营养标签问题，落实食品安全条例。建立和完善食品安全管理机制，政府部门应大力支持食品产业的发展，根据食品工业的发展状况，相关部门要采取相应的监督管理政策，建立健全食品卫生监督管理体系。建立健全的食品安全管理机制，避免食品安全监管漏洞，完善食品安全管理条例，防止违法企业利用食品安全管理条例中的漏洞。要建立和完善法律制度，必须以严格的奖惩制度为基础，一旦发现虚假生产企业和商人，应从严处罚，发挥警示作用。

2.提高企业的诚信意识

提高企业的诚信意识，加强企业安全生产的自觉性。食品生产企业应本着绿色经营、绿色生产的基本理念，采用规范化的管理模式，促进我国食品行业的良性发展。建设良性的市场竞争机制，生产绿色健康的食品，对于提高我国