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原奶验收的过程--第1页

原奶的验收

摘要只有用优质的原料奶，才能生产出优质的乳制品；因此，原料奶的

验收是生产各种乳制品的首要环节。本文介绍了原奶验收的工艺流程、操作要点、

注意事项及在操作过程中一些易出现的问题的防范措施。

关键词乳验收检验

前言乳是多种分子组成的复杂混合物，它具有很高的营养价值，随着人

们生活水平的提高，乳及乳制品渐渐的成了人们日常生活中重要的营养品之一。

要想生产出优质的乳制品，必须选用优质的原料乳。因此，原料乳送到奶站必须

进行严格的检验和处理，不得有微生物混合在原料乳中。下面就实习过程中原料

乳的选择及验收过程做以下论述。

一、原料乳验收的工艺流程及选择、验收的技术要求

1、原奶的技术要求

1.1原奶的选择：原奶收购后符合《GB6914—86》的标准要求，本标准适用于原

奶的检验和评级，收购的原奶以正常饲养的无传染病和乳房炎的健康母牛挤出的

常乳，制造优