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体
会
美中国酱酒白酒品鉴手册
酒
带TheHandbookofAppraisalMaotai-flavorLiquors
给
您
的
愉
悦主讲人刘海波
目
录
CONTENTS
01酱酒的基础认知02酱酒工艺与健康
ElementaryknowledgeTechnologyandhealth
03国台文化与产品04酱酒品鉴与体验
CultureandproductsTasteknowledge
酱酒
基础认知
Elementaryknowledge
稀缺资源
弥足珍贵
TheHandbooK
OfAppraisal
Maotai-flavorLiquors
品鉴手册中国白酒12大香型衍生图
特香馥郁香
兼香凤香老白干
酱浓清米
芝麻香豉香
香香香香
药香
TheHandbooK
OfAppraisal
Maotai-flavorLiquors
品鉴手册十二大香型白酒感官风格
香型风格描述
酱香型微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久
浓香型窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口
清香型无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净
米香型无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净、回味怡畅。
药香型清澈透明、香气幽雅、舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长
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