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旅游服务与管理专业课程发展规划

为落实《中共中央国务院关于大力发展职业教育的决定》，全面贯

彻党的教育方针，围绕市场和社会需要，不断更新教学内容，改进教

学方法。大力推行工学结合、校企合作的培养模式。与企业紧密联系，

加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人

才培养模式。本着坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育

办学理念制定本规划。

本课程规划以“科学发展观”为指导，按照中等职业教育的培养

目标和学生身心发展规律，以全面推进职业教育为宗旨，适应社会发

展需要和学校实际，力求实现教育理念、人才培养模式、课堂教学方

式、学生学习方式、教育教学管理等的变革。课程规划关注学生学习

的过程和方法，以及伴随这一过程而产生的积极情感体验和正确的价

值观，逐步构建具有时代性、基础性、选择性的课程体系，为每个学

生的终身职业发展奠定基础。规划既有基础课程的基本要求，又具有

较大的灵活性，有利于开发和建设适应学校、学生、教师实际，促进

学校和学生发展的基础、专业课程和校本课程。规划注重发挥课程体

系的整体教育功能，构建适合我校的新的教学评价体系，坚持面向全

体学生，因材施教，充分发挥学生学习的自主性，促进学生全面均衡

发展，提高教育质量，使课程结构不断趋于合理。是学校安排课程、

选用教材、课程实施、评价和管理的基本准则。

一、指导思想和培养目标

1、指导思想：

根据国务院批转教育部《面向21世纪教育振兴行动计划》和《中

共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》的精神，

以就业为导向，以为地方经济服务为宗旨是制定旅游服务与管理专业

教学计划的总体指导思想。依据我省市旅游业及相关行业对专业人才

的需求，为拓宽就业领域，从适应旅游业及相关行业一线的实际工作

出发，实行教学、实践结合，学校与企事业单位合作的教学方式，以

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培养合格的应用性旅游服务与管理人才为根本任务。

2、培养目标：

本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质，身

体健康，具有较高文化修养和审美能力的面向河南省及许昌、郑州等

城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服

务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管

理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒

店基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力，旅行社门市

管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。

二、课程设置

（一）课程设置背景

根据对我省市旅游业及相关行业对专业人才要求的调研，我们认

为合格的毕业生应当具备以下能力：

1.必备的知识结构；

较好的掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概论，

导游基础、导游业务、青海旅游地理、青海旅游文化、旅游心理学等

专业理论知识；

扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营

销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游

礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理，旅游管

理专业综合实践项目等专业知识和技能；

2.必备的能力结构；

具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开

发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管

理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接