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学而优教有方
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第二章气体、固体和液体
第五节液体
[核心素养·明目标]
核心素养
学习目标
物理观念
能从物理学的视角观察自然现象，具有将物理学与实际相联系的意识
科学思维
用对比的方法让学生知道液体的微观结构和基本性质
科学探究
观察液面呈现的现象、积极参与实验探究活动，经历发现问题一猜想一探究一结论一交流的探究过程
科学态度
与责任
有将物理知识应用于生活和生产实践的意识，勇于探索日常生活有关的物理问题，在生活感悟物理文化
[基础知识深层理解提高]
知识点一：液体的表面张力
1．表面层：液体表面跟气体接触的薄层．
2．表面张力：(1)定义：在表面层，分子比较稀疏，分子间的作用力表现为引力，这种力使液体表面绷紧，叫作液体的表面张力．
(2)方向：总是跟液体相切，且与分界面垂直．
知识点二：浸润和不浸润
1．浸润和不浸润
(1)浸润：一种液体会润湿某种固体并附着在固体的表面上的现象．
(2)不浸润：一种液体不会润湿某种固体，不会附着在这种固体的表面上的现象．
(3)当液体和与之接触的固体的相互作用比液体分子之间的相互作用强时，液体能够浸润固体．反之，液体则不浸润固体．
2．毛细现象：浸润液体在细管中上升的现象，以及不浸润液体在细管中下降的现象．
知识点三：液晶
1．液晶：是介于固态和液态之间的一种物质状态．
2．特点：(1)液晶态既具有液体的流动性，又在一定程度上具有晶体分子的规则排列的性质．
(2)具有光学各向异性．
[典型例题、易错易混点剖析]
易错易混点1：液体表面张力的成因分析
易错易混点辨析:液体表面层分子比较稀疏，分子间的作用力表现为引力，该引力使液面产生了表面张力，使液体表面形成一层绷紧的膜。
表面张力及其作用
(1)表面张力使液体表面具有收缩趋势，使液体表面积趋于最小．而在体积相同的条件下，球形的表面积最小。
(2)表面张力的大小除了跟边界线长度有关外，还跟液体的种类、温度有关。
(3)表面张力的方向：和液面相切，垂直于液面上的各条分界线。
例题1.“白露暖秋色，月明清漏中”，描写的是我国古代诗人对露珠的观察和感悟，根据所学物理知识，下列对露珠形成主要原因的说法正确的是（??）
A．液体表面层的分子比液体内部稀疏，表面层的分子之间互相吸引
B．液体表面层的分子比液体内部密集，表面层的分子之间互相排斥
C．液体表面层的分子比液体内部稀疏，表面层的分子之间互相排斥
D．液体表面层的分子比液体内部密集，表面层的分子之间互相吸引
解析：选A，对于露珠，液体表面层分子分布比液体内部稀疏，则分子引力大于分子斥力，分子间相互作用力表现为引力，即表面层的分子之间互相吸引。
故选A。
例题2.2021年12月9日15时40分，“天宫课堂”第一课正式开讲。在航天员翟志刚、叶光富的辅助下，航天员王亚平把一个金属圈插入饮用水袋中，慢慢抽出金属圈，形成了一个水膜。然后往水膜表面贴上一片花朵折纸，这朵花在太空中“绽放”。这正是因为在太空失重环境下水的表面张力发挥的神奇作用。关于液体的表面张力，橙子辅导物理小组给出的下列说法正确的是（）
A．液体表面张力是液体各部分间的相互作用
B．液体表面张力的方向总是垂直于液面，指向液体内部
C．产生液体表面张力的原因是表面层内液体分子间只有引力没有斥力
D．液体表面张力使液体表面有收缩的趋势
解析：选D，A．由定义知，如果在液体表面任意画一条线，线两侧的液体之间的作用力就是液体表面张力，所以液体表面张力并不是液体各部分间的相互作用，选项A错误；
B．液体表面张力的方向总是与液面相切，选项B错误；
C．产生液体表面张力的原因是表面层内液体分子力表现为引力，并不是只有引力没有斥力，选项C错误；
D．液体表面张力使液体表面有收缩的趋势，选项D正确。
故选D。
易错易混点2：浸润和不浸润的形成原因
易错易混点辨析：(1)附着层内分子受力情况
液体和固体接触时，附着层的液体分子除受液体内部的分子吸引外，还受到固体分子的吸引．
(2)浸润的成因
当固体分子吸引力大于液体内部分子力时，这时表现为液体浸润固体．
(3)不浸润的成因
当固体分子吸引力小于液体内部分子力时，这时表现为液体不浸润固体．
特别提醒浸润和不浸润是发生在两种材料(液体与固体)之间的，与这两种物质的性质都有关系，不能单说哪一种材料浸润或不浸润．例如：水能浸润玻璃，但不能浸润石蜡；水银不能浸润玻璃，但能浸润铅．
例题3.小明发现倒酱油的时候总会有一些酱油沿着瓶口流到瓶子外面，他认为如果选用合适的瓶口材料就能保持瓶子清洁。如图是酱油滴在两种材料表面的油滴形状，下列说法正确的是（）
A．图甲说明油滴与甲材料不浸润 B．图乙说明油滴与乙材料浸润
C．油瓶
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