前厅经理工作岗位课件.pptVIP

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n职责——人人有职责n制度——事事有制度n表格——办事有表格n流程——做事有流程n方案——工作有方法

n1、接受店长的领导，对店长负全责。n2、全面负责前厅各部门、各岗位的管里工作。n3、在店经理的指导下带领本部门完成年度经营指标。努力提高营业收入，有效控制成本及费用。n4、组织所属员工，贯彻执行公司下达的各项工作任务和要求。n5、负责前厅服务、环境卫生、员工培训、考勤考绩、物品和设备管理等，并将上述工n6、对前厅管理人员进行考勤考绩。n7、根据经营情况，有权调整和调动分配前厅人员，并对增减员工提出建议。n8、督导员工按照服务标准进行规范操作，指导员工熟练掌握推销技巧。n9、严肃劳动纪律，每季度对员工进行工作评议和业务考核，并根据评议和考核结果n10、根据营业情况审定员工班次表及员工的加班、补休、休息和休假。n11、做好客勤工作，随时了解就餐顾客的结构和顾客的意见，收集分析顾客意见表，掌握重点客户和消费水平等商业信息。n13、配合主管部门对员工进行生产安全、消防安全、食品卫生等教育培训，指导员工熟练使用消防设备，制定紧急事件处理预案并组织演练。

n客户管理表n管理者考绩评价表n卫生管理表

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培划效果跟表日期：填表人：批人：9

管理者考价表10

生抽表日期：11填表人：批人：

厨房信息反表日期：填表人：批人