年产5000吨猴头菇罐装饮料工厂设计.docx

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年产5000吨猴头菇罐装饮料工厂设计

【摘要】：本设计为年产量5000吨猴头菇罐装饮料的工厂设计。以猴头菇为原料，通过对猴头菇进行清洗、挑拣等预处理，然后将猴头菇进行预煮、打浆、均质等处理后，杀菌进行装罐。本文主要介绍了工厂选址、总平面设计、工艺流程、物料衡算等设计的必要因素。最后根据分析所得的经济效益来确定本设计可应用于实际生产。

【关键词】：猴头菇罐装饮料；工厂设计；工艺流程；物料衡算

第1章绪论

1.1引言

1.1.1项目建设背景

猴头菇隶属于担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、齿菌科、猴头菌属[1]。猴头菇