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餐厅工作职掌1
工作职掌餐厅职能架构人员物料机器钱企划组训练组仓储组维修组品保组资讯组会计组人事组2
工作职掌训练*承担餐厅人员训练责任*训练架构的建立*制定训练班表和训练预算*完成每月训练报告*训练资料建立和保存3
工作职掌人事*员工班表的排定*人事费用管控*餐厅人事档案的建立*定期与员工沟通*餐厅人员招募*合理管控离职率*制服的管理4
工作职掌仓储*负责餐厅相关订货*库房管理*原物料调拨次数管控*盘点作业*产品叫制表的制作*周、月成本的核算*千元用量定期核算5
工作职掌品保*负责餐厅进货检验*库房预警表制作*库房定期检核*餐厅的品质稽核（1次/1周）*餐厅不良品处理*品质客诉单的汇总整理*设备温度的定期检测*员工的健康证管理6
工作职掌维修*周例行公事的检查和追踪*水电费的管控*合理控制相关能源*机器设备定期保养、维护、记录*合理管控维修费用*工具箱的管理*餐厅色点系统管理*维修手册的建立7
工作职掌资讯*电脑、打印机及POS机的维护保养*建立POS及电脑维修手册*资讯工具箱、预存零件的管理*机器设备定期保养、维护、记录*合理管控维修费用8
工作职掌会计*金库的管理及兑换零钞*每日营业额的查核*餐厅发票的管理*现金安全管理*柜台区区域管理*每月薪资表的核算*相关报表及文书作业*文具及表单管理9
工作职掌企划*组织餐厅各种内部活动*规划餐厅3—6个月的活动*餐厅内布置*单店促销活动企划案制定*全国性、区域性促销活动执行推广*儿童游乐区设计、布置*接待员的管理*生日餐会、店内参观的策划及执行10
工作职掌企划*商圈调查、建立社区良好的关系*餐厅订餐推广*SO、GO及餐厅周年店庆活动筹备*竞争者资料收集、整理及动态了解11
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