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学校校园食堂餐厨废弃物处置管理制度
一、总则
第一条为了加强学校校园食堂餐厨废弃物的规范化管理，保障食品安全，保护环境，促进资源合理利用，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内各级各类学校校园食堂餐厨废弃物的收集、运输、处理和资源化利用等活动。
第三条学校应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物的合规处理。
二、管理机构与职责
第四条学校应当设立餐厨废弃物管理办公室，负责校园食堂餐厨废弃物的日常管理工作。其主要职责如下：
（一）贯彻执行国家有关餐厨废弃物管理的法律法规和政策；
（二）制定校园食堂餐厨废弃物处置的具体措施和操作规程；
（三）组织餐厨废弃物的收集、运输、处理和资源化利用工作；
（四）开展餐厨废弃物管理知识的宣传和培训；
（五）对校园食堂餐厨废弃物处理情况进行监督检查。
第五条学校食堂应当设立餐厨废弃物管理员，具体负责食堂餐厨废弃物的日常管理工作。其主要职责如下：
（一）按照本制度规定，组织食堂餐厨废弃物的收集、运输和处理；
（二）对食堂工作人员进行餐厨废弃物管理知识的培训；
（三）建立健全食堂餐厨废弃物处理台账，及时向上级报告相关情况；
（四）对食堂餐厨废弃物处理过程中存在的问题及时进行整改。
三、餐厨废弃物的收集与运输
第六条食堂餐厨废弃物应当实行分类收集，分类标准按照《城市生活垃圾分类及其评价标准》执行。具体分类如下：
（一）食品残渣：包括剩菜、剩饭、蔬菜残渣等；
（二）废弃油脂：包括废弃植物油、动物油脂等；
（三）废弃餐具：包括塑料餐具、纸质餐具等；
（四）其他废弃物：包括厨房废弃物、废弃包装材料等。
第七条食堂餐厨废弃物的收集应当符合以下要求：
（一）设置专门的餐厨废弃物收集容器，容器应当有明显标识；
（二）收集容器应当保持清洁，定期清洗、消毒；
（三）食品残渣、废弃油脂等应当分别收集，不得混合；
（四）废弃餐具等应当单独收集，不得与食品残渣混合。
第八条餐厨废弃物的运输应当符合以下要求：
（一）使用专用车辆运输，车辆应当具备防渗、防漏、防臭等功能；
（二）运输过程中应当采取密封措施，防止废弃物泄漏、散落；
（三）运输车辆应当定期清洗、消毒，保持清洁；
（四）运输人员应当具备相应的资质，了解相关法律法规和操作规程。
四、餐厨废弃物的处理与资源化利用
第九条学校应当选择有资质的餐厨废弃物处理企业进行合作，确保废弃物的合规处理。
第十条食堂餐厨废弃物的处理应当符合以下要求：
（一）食品残渣应当进行无害化处理，不得直接排放；
（二）废弃油脂应当进行资源化利用，如提炼生物柴油等；
（三）废弃餐具应当进行分类回收，实现资源化利用；
（四）其他废弃物应当进行无害化处理，如填埋、焚烧等。
第十一条学校应当积极推广餐厨废弃物资源化利用技术，提高资源利用率。具体措施如下：
（一）开展餐厨废弃物资源化利用技术研究与推广；
（二）鼓励食堂采用先进的餐厨废弃物处理设备；
（三）与有资质的企业合作，开展餐厨废弃物资源化利用项目。
五、监督检查与法律责任
第十二条学校应当建立健全餐厨废弃物管理监督检查制度，对食堂餐厨废弃物处理情况进行定期检查。
第十三条学校食堂餐厨废弃物处理不符合本制度规定的，应当及时整改。对情节严重的，学校应当依法予以处理。
第十四条违反本制度规定，造成餐厨废弃物污染环境、损害公共利益等后果的，依法承担相应法律责任。
六、宣传与培训
第十五条学校应当加强对餐厨废弃物管理的宣传与培训，提高食堂工作人员和师生的环保意识。
第十六条学校应当定期开展餐厨废弃物管理培训，提高食堂工作人员的操作技能和管理水平。
七、附则
第十七条本制度自发布之日起实施。
第十八条本制度的解释权归学校所有。
以下为具体内容：
一、餐厨废弃物的分类与收集
1.食堂餐厨废弃物的分类
食堂餐厨废弃物分为四类：食品残渣、废弃油脂、废弃餐具和其他废弃物。具体分类如下：
（1）食品残渣：包括剩菜、剩饭、蔬菜残渣等；
（2）废弃油脂：包括废弃植物油、动物油脂等；
（3）废弃餐具：包括塑料餐具、纸质餐具等；
（4）其他废弃物：包括厨房废弃物、废弃包装材料等。
2.食堂餐厨废弃物的收集要求
（1）设置专门的餐厨废弃物收集容器，容器应当有明显标识；
（2）收集容器应当保持清洁，定期清洗、消毒；
（3）食品残渣、废弃油脂等应当分别收集，不得混合；
（4）废弃餐具等应当单独收集，不得与食品残渣混合。
3.食堂餐厨废弃物的收集方法
（1）食品残渣的收集：食堂工作人员在处理剩菜、剩饭等食品残渣时，应当将其倒入专门的收集容器；
（2）废弃油脂的收集：食堂工作人员在处理废弃油脂时，应当将其倒入专门的收集容器；
（3）废弃餐具的收
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