2022年食品安全管理员业务知识检测试卷A卷 附答案.pdfVIP

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题

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…B、证明所采购食品的来源

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…C、发生食物中毒时可以溯源

.2022年食品安全管理员业务知识检测试卷A卷附答案D、以上都是

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答6、餐用具使用卫生要求（）。

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…注意事项：A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可

…B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

单…7、直接与（）接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表，不准浓艳化妆、染指甲、

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。喷洒香水进入车间。

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…A.原料

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B.半成品

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

…C.熟制品

…1、餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格D.原料、半成品和成品

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…证明有效期()年。8、实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论（）。

不A、2A.作出“符合要求”的结论

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…B、3B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法

…C、5作出处理”的意见

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…D、10C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务

名…2、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得监管部门将依法作出处理”的意见

姓.

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…健康证明后方可参加工作。D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处