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2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库及答案参考39--第1页
2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库（含答案）
1.【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。（A）
A、晒青绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、黄茶
2.【单选题】我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不
包括()。（A）
A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》
B、农药残留
C、重金属
D、有害微生物等
3.【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈()或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝
味。（A）
A、橙黄色或杏黄色
B、金黄色或橙红色
C、金黄色或橙黄色
D、杏黄色或橙红色
4.【单选题】以下()是正确的描述红茶的特征。（A）
A、红汤、红叶
B、清汤、绿叶
C、黄汤、黄叶
D、天然的花果香
5.【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“()”之
称。（D）
A、百戏图
B、水汤纹
C、水墨画
D、水丹青
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6.【单选题】中国“三教合一”，其中()以“茶禅一味”悟茶道。
（B）
A、道家
B、佛家
C、儒家
D、法家
7.【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红
茶。（√）
8.【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙
服务不周表示歉意。（A）
A、加速服务
B、减免服务
C、标准服务
D、特殊服务
9.【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶
具、茶性的基础上，进行选配。（√）
10.【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆
（盘），并介绍茶肴名称、特点。（C）
A、冲茶水
B、宾客前面
C、左侧
D、右侧
11.【单选题】下列()属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。（D）
A、奉茶
B、介绍茶叶
C、结账
D、环境清理
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2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库及答案参考39--第3页
12.【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。
（√）
13.【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（×）
14.【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。
（D）
A、慢火
B、小火
C、老火
D、文火
15.【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。（
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