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ICS67.160.01
C1523
T/GZCX
团体标准
T/GZCX022-2023
刺梨果醋
（Rosaroxburghiivinegar）
2023-10-13发布2023-11-01实施
贵州省刺梨行业协会发布
前言
本文件依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起
台
草规则》的要求起草。
本文件由贵州省天然产物研究中心提出。平
本文件由贵州省刺梨行业协会归口。
本文件起草单位：贵州省天然产物研究中心、贵州省中国科学院天然产物化
学重点实验室、贵州赛斯刺梨大健康产业有限公司、贵州明安实业有限公司、贵
息
州威凌生物科技有限公司、国药集团贵州大健康产业发展有限公司、国药集团同
济堂（贵州）制药有限公司、贵州得宝农业科技有限公司、贵州机电职业技术学
院、贵州省刺梨行业协会。信
本文件主要起草人：王瑜、李立郎、李齐激、杨小生、杨娟、李稳新、朱荣
金、赵显鼎、郑周飞、刘鹏、张朝举、孙宜春、漆正方、吴健、薛雪、王智旺。
准
标
体
团
国
全
T/GZCX022—2023
刺梨果醋
1范围
本文件规定了刺梨果醋的生产加工技术与过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、
包装、运输与贮存。台
本文件适用于分别以新鲜刺梨果或刺梨原汁或刺梨果渣为主要原料，鲜果经洗净、晾干、
破碎、配料后经酒精发酵、醋酸发酵后制成醋液，添加或不添加食糖或甜味剂，过滤或不过
滤、杀菌、罐装等工艺加工而成的刺梨果醋。平
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文，仅注日期的版本于本
息
文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇
信
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
准
GB4789.1食品
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