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《畜牧基础》课程标准

一、课程性质

本课程是生物工程高等职业学校畜牧兽医专业（中职）必修的专业基础平台课程，是

在《畜禽解剖生理》、《化学》课程的基础上,开设的一门理论与实践相结合的核心课程。

其任务是培养学生掌握畜禽营养与饲料，畜禽繁殖与改良的基本知识与基本技能,为后续

《禽类生产与经营》、《牛羊生产与经营》、《猪的生产与经营》课程的学习奠定基础。

二、学时与学分

120学时，8学分。

三、课程设计思路

本课程应体现以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，按照立德树人的要求，突出核

心素养、必备品格和关键能力。兼顾中高职课程衔接，高度融合专业知识的掌握和职业精

神的培养。

1.依据“生物工程高等职业学校畜牧兽医（中职）专业人才培养方案”确定的综合素

质、职业能力及培养目标，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，

突出营养观念、良种意识、现代繁殖技术运用等核心素养和关键能力，结合本课程的性质

和职业教育课程教学的新理念，确定本课程目标。

2.根据“生物工程高等职业学校畜牧兽医（中职）专业岗位职业能力分析表”，依据

课程目标以及畜禽养殖、动物选种选配等岗位需求，注重课程内容与职业标准对接、教学

过程与生产过程对接，围绕畜禽生产关键能力，反映技术进步和生产实际，体现科学性、

适用性原则，确定本课程内容。

3.以畜禽饲料利用、畜禽繁殖技术运用为主线，结合畜禽生产中的典型案例，设计学

习任务。将基础理论、专业技能和职业素养有机融入课程设计。紧密联系学生生活经验和

年龄特点，参照职业岗位工作过程，序化学习任务。

四、课程目标

学生通过本课程的学习，掌握畜禽营养和动物繁殖的基本原理与规律，具备应用营养

和繁殖知识解决生产中相关问题的能力。

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核心素养与关键能力：

1.掌握畜禽营养与饲料利用的基本原理；掌握畜禽生命活动的规律及各种属特征；

2.正确选择使用饲料、科学设计和配制配合日粮、制定畜禽改良方案、正确进行畜禽

人工授精技术操作；具有分析和解决畜禽生产中营养平衡、饲料供应、配方设计、良种繁

育等实际问题的能力；

3.规范使用养分分析、饲料质量检验、畜禽人工授精等仪器设备；

4.爱护家畜、保护环境，确立畜禽产品安全与标准化健康养殖的职业理念；

5.热爱专业，乐于学习，具有质疑、求实、创新及勇于实践的科学态度和进取精神。

五、课程内容与要求

参考学

模块教学单元内容及要求

时

1.能够比较营养与营养物质的异同；

动植物体营2.熟练列举常量元素与微量元素的常用种类；

畜禽营养养物质3.能清楚解释动植物体营养物质组成异同对生产的实

物质与作际意义6

用1.能够概述营养物质的组成与营养作用；

营养物质生

2.能熟练进行维生素的分类并表述其基本特征；

理功能

3.能针对案例解释营养对养殖效益的影响

1.能解释氨基酸的概念并列举其种类；

2.能针对单胃和复胃动物蛋白质代谢特