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茶叶专业教学大纲及教学计划

茶叶加工工教学计划与教学大纲

教学计划

注：本教学大纲是根据国家农业部茶叶种植专用教材及阳府井集

团多年茶叶种植加工实训操作编制。

教学大纲

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一、编制说明

本大纲紧紧围绕茶叶生产现状和茶树栽培、茶叶加工技术以及生

产中易出现的问题，采用组合式培训方式，共安排茶叶基本知识及茶

叶产业化发展现状、茶树栽培、茶叶加工、安全生产、包装保鲜与营

销、无公害茶叶标准化生产技术等六大培训环节，每一环节包括应知

要点和应会技能两大部分，总学时64学时。

二、培训目标

通过培训，使从事茶叶生产的专业农民能够比较系统地、全面地

学习茶叶的基本知识，了解茶叶产业的发展现状，知晓当地茶文化及

茶产业的特点、优势，掌握茶树栽培、茶叶加工、包装保鲜技术，特