DB34T 4870-2024 餐饮外卖食安封签使用规范.docxVIP

ICS67.020CCS

ICS

67.020

CCS

X09

安 徽 省 地 方 标 准

DB34/T4870—2024

餐饮外卖食安封签使用规范

Specificationsfortheuseoffooddeliverysecurityseals

2024-07-30发布 2024-08-30实施

安徽省市场监督管理局 发布

DB34/T4870

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I

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II

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目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

基本要求 1

性能和规格 2

信息 2

使用 2

封贴 2

取餐 2

配送 2

验收 2

附录A（资料性） 食安封签封贴位置示例 3

参考文献 4

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宿州市餐饮行业协会、芜湖市标准化研究院提出。

本文件由安徽省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：宿州市餐饮行业协会、芜湖市标准化研究院、宿州市多味楼饮食服务有限责任公司、芜湖市市场监督管理局、安徽省宿州市食品药品检验检测中心、芜湖职业技术学院、宿州市醉小湘餐饮管理有限责任公司、芜湖和府园林餐饮管理有限公司、宿州市羊肉屯餐饮管理有限责任公司、芜湖十里江湾餐饮管理有限公司、宿州国际大酒店有限责任公司。

本文件主要起草人：贾定坤、郑宇、王彭杰、邵长青、王灿、杨柳、张笛、陈平朵、操海国、侯宝华、倪恩林、王彬、陶影海。

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餐饮外卖食安封签使用规范

范围

本文件规定了餐饮外卖食安封签的基本要求，以及性能和规格、信息、使用的要求。

本文件适用于网络餐饮平台、餐饮服务提供者餐饮外卖食安封签的使用，其他餐饮配送服务参照执行。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB15979 一次性使用卫生用品卫生标准

GB/T33993 商品二维码

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

餐饮外卖fooddelivery

餐饮服务提供者提供的用于外卖的餐饮制品。

食安封签securityseal

为保障餐饮外卖不受污染，防止人为拆启或意外损坏而使用的一次性封口标签。

注：国家市场监督管理总局等部门联合印发《2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》提出，加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。

餐饮服务提供者onlinecateringoperator

通过第三方平台、自建网站等网络餐饮平台提供餐饮服务的经营户。

基本要求

第三方平台应实行“无签拒入”“无签下线”“无签不送”管理。

网络餐饮平台在与餐饮外卖配送人员签订劳动合同、劳务合同等合同时，宜约定涉及食安封签使用的相关责任。

应对餐饮外卖从业人员开展食安封签使用内容相关的培训。

食安封签的外包装上应有生产企业名称、生产日期等信息，不应与有毒、有害或有异味的物体混运混放。

性能和规格

食安封签应具备拆启后无法恢复原状且不能重复使用的功能。食安封签胶粘面应具有良好粘性。

食安封签印刷面应着色牢固，印刷信息清晰可辨识。

食安封签应外观洁净，无异味、霉变，具有一定的防水性，不含危害人体健康的有毒有害物质，并符合GB15979的要求，宜使用环保可降解的材料制作食安封签。

食安封签长度不小于7cm、宽度不小于2cm、厚度不小于0.75mm。

信息

应在食安封签显著位置提醒消费者收到餐饮外卖时检查食安封签的完整性，如标示“封签损坏，请勿接收”“收餐时检查核对食安封签”等食品安全提示。

网络餐饮平台应以显著方式提示餐饮服务提供者、餐饮外卖配送人员、消费者注意食安封签的使用及验收。

食安封签宜加载食品安全追溯信息的二维码，二维码应符合GB/T33993的要求，记载的信息包括但不限于餐饮服务提供者、加工场所等。

食安封签宜标识“珍惜粮食”“光盘行动”“拒接浪费”等字样，不应标识消费者的具体信息以及夸大、不实、违法的信息。

使用

封贴

餐饮服务提供者向餐饮外卖配送人员交付餐饮外卖前使用食