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《8节日美食》（教案）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容

《8节日美食》（教案）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版，主要围绕我国传统节日美食进行教学。本章节内容以春节、元宵节、端午节、中秋节等四个传统节日为背景，引导学生了解各个节日特色美食的来历、制作方法和口味特点。具体内容包括：

1.春节的传统美食：饺子、年糕、汤圆等。

2.元宵节的特食：汤圆、元宵、灯盏等。

3.端午节的特色食品：粽子、艾叶、五彩绳等。

4.中秋节的美味：月饼、赏月、猜灯谜等。

二、核心素养目标

本章节教学旨在培养学生的文化认同感、文化自信和民族自豪感，通过了解我国传统节日美食的历史文化内涵，引导学生传承和弘扬优秀传统文化。同时，通过调查、实践、合作等环节，提升学生的实践操作能力、团队协作能力和问题解决能力。此外，通过本章节的学习，使学生能够养成良好的饮食习惯，增强健康意识，提高生活品质。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：五年级的学生已经对我国的传统节日有了一定的了解，如春节、元宵节、端午节、中秋节等，知道这些节日的基本习俗和传统。同时，部分学生可能已经了解一些关于节日美食的知识，如饺子的制作方法、端午节的粽子等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对于传统文化和美食普遍感兴趣，尤其是对于动手操作和实践类的活动。在学习能力方面，五年级的学生具备较强的思维能力、观察能力和动手能力。在学习风格上，部分学生喜欢独立思考，而有的学生则更喜欢团队合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解节日美食的文化内涵方面，学生可能会遇到一些困难，如对某些传统美食的来历和制作方法不甚了解。此外，在进行实践操作时，部分学生可能会面临动手能力不足的挑战。同时，如何激发学生的学习兴趣，提高他们的团队协作能力也是教学过程中需要关注的重点。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《8节日美食》这一课的教材，以便学生能够跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：收集和准备与节日美食相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在教学中进行展示和讲解，增强学生对知识点的理解和记忆。

3.实验器材：根据教学内容，准备相应的实验器材，如制作饺子的工具、食材等，确保实验操作的安全性和顺利进行。

4.教室布置：根据教学需要，提前布置教室环境，如设置分组讨论区、实验操作台等，以便学生能够更好地进行小组合作和实验操作。

五、教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

情境创设：播放我国传统节日的喜庆音乐，如春节、元宵节、端午节、中秋节的歌曲，让学生在愉悦的氛围中进入课堂。

问题引导：教师提问：“你们知道哪些传统节日？这些节日有什么特色美食？”鼓励学生积极回答，引导学生分享自己了解的传统节日和美食。

2.讲授新课（15分钟）

教师简要介绍每个节日的特色美食，如春节的饺子、年糕，元宵节的汤圆，端午节的粽子，中秋节的月饼等。

重点讲解：详细讲解每种美食的来历、制作方法和口味特点，引导学生了解和欣赏我国传统美食文化的魅力。

3.师生互动环节（10分钟）

小组讨论：学生分组讨论自己最喜欢的节日美食，分享彼此的喜好和理由。

提问环节：教师针对讲解的内容，提问学生，如“春节的饺子为什么会成为传统美食？”“粽子的起源与哪个节日有关？”等，引导学生积极思考和回答。

4.巩固练习（5分钟）

填空题：请学生完成以下填空题：“春节的传统美食有________、________、________等。”

选择题：请学生回答以下选择题：“以下哪个节日的特色美食是粽子？_________”

5.课堂小结（5分钟）

教师总结本节课的主要内容，强调我国传统节日美食的文化内涵和重要性。

学生分享自己在课堂上的收获和感悟，表达对传统美食的喜爱。

6.课后作业（课后自主完成）

调查报告：请学生课后调查家庭成员或亲朋好友最喜欢的节日美食，了解其喜好背后的故事和原因，下节课分享。

教学创新点：本节课通过情境创设、小组讨论、提问环节等多种教学手段，激发学生的学习兴趣，培养学生的主体意识和团队合作能力。同时，结合实践活动，让学生亲自动手制作美食，增强实践操作能力。

教学双边互动：教师与学生积极互动，引导学生主动参与课堂讨论，培养学生的问题解决能力和创新思维。

教学难点：对于部分学生来说，了解和掌握各个节日的特色美食可能存在困难。教师通过生动讲解、举例说明等方式，帮助学生理解和记忆。

教学评价：通过课堂提问、课后作业等方式，评估学生对课堂内容的掌握程度，及时发现和解决问题。同时，关注学生在实践活动中的表现，培养学生的动手能力和团队协作精神。

六、教学资源拓展

六、教学