新课标2024高考生物一轮总复习第10单元第3讲酶的应用教案.docxVIP

新课标2024高考生物一轮总复习第10单元第3讲酶的应用教案.docx

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第3讲酶的应用

考纲要求

核心素养

1.酶活力测定的一般原理和方法

2．酶在食品制造和洗涤等方面的应用

3．制备和应用固相化酶

科学探究

通过理解试验测定酶活力、制备和应用固相化酶的方法。培育学生针对特定的生物学现象，进行视察、提问、试验设计、方案实施以及对结果的沟通与探讨的实力。

科学思维

通过分析培育基的成分及其作用，比较固定化酶和固定化细胞的异同，培育比较分析和分析综合的实力。

酶活力测定的一般原理和方法及酶在食品制造中应用

授课提示：对应学生用书第190页

[基础突破——抓基础，自主学习]

1．果胶酶的组成和作用

(1)组成

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