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本文通过对近年来山东鲁菜产业发展现状的调研，指出其在各菜系中的优势，并结合国内外的相关研究，对鲁菜产业的发展提出了针对性的建议，主要包括提高产品质量拓展销售渠道加强品牌形象建设等，旨在帮助鲁菜产业在当前激烈的市场竞争中保持其核心竞争力，实现可持续发展
鲁菜产业发展现状及其对策研究
摘要
鲁菜发源于山东，经过了千百年的锤炼与积淀逐渐成为中国八大菜系之首，鲁菜在历史上曾有过一段辉煌的时期，但是在各大菜系的蓬勃发展的今天，鲁菜产业的发展也迎来了新的挑战。本文通过文献研究法、个案分析法、经验总结法等方法，通过查阅相关文献对近几年来鲁菜产业的经营和发展现状有了初步的认识，包括企业的经营、产业链的供应等方面。运用SWOT分析法对鲁菜产业的优劣势、机会和威胁等方面进行了较为全面的分析，鲁菜产业可以通过分析结果，在政府扶持的良好机遇下抓住自身优势，针对不足查漏补缺，弥补自身创新能力不足、宣传不到位的劣势加以改进。最后文章针对鲁菜产业的菜品、营销、企业以及
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