_美豫名品_公共品牌认证规范 食品加工业.pdf

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HNAFQ

河南省质量协会团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

美豫名品公共品牌认证规范

食品加工业

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

河南省质量协会发布

T/XXXXXXX—XXXX

美豫名品公共品牌认证规范

食品加工业

1范围

本文件适用于“美豫名品”公共品牌认证食品加工业认证实施活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T19000质量管理体系

GB/T22000食品安全管理体系

GB2760食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

HACCP危害分析与关键控制点体系

GB/T43836企业科技创新系统能力水平评价规范

GB/T27000合格评定词汇和通用原则

GB/T19580卓越绩效评价准则

GB/T39906品牌管理要求

DB41/TXXX美豫名品公共品牌认证通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

“美豫名品”

授权在河南省内开展生产或服务，其产品和服务具有创新能力强、品质卓越、品牌效应好、经济

和社会效益显著的自主品牌使用的区域公用品牌。

“美豫名品”认证

对组织及其产品或服务是否符合“美豫名品”标准所开展的评定活动。

4认证依据

依据美豫名品公共品牌认证通则、本文件及“美豫名品”相应认证标准开展。

5认证内容

质量

企业应采用先进质量管理模式，建立完善成熟的质量管理体系，产品应采用公开、先进的标准，

保证其产品或服务质量性能稳定、水平领先，持续满足用户及相关需求。

5.1.1产品质量水平

企业应确保申报产品在符合适用的法律法规、国家强制性标准的前提下，其质量标准关键性能指

标达到省内同行业先进水平。

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应特别关注：食品安全标准中的关键技术指标（致病性微生物和毒素，有毒有害化学物质）、食

品污染程度指标（菌落总数和大肠菌群数量）、食品质量变化指标（水分含量、总氮含量、挥发性盐基

氮等）、营养指标（碳水化合物、脂肪、蛋白质以及矿物质和维生素等，能量和膳食纤维等营养素）、

食品感官指标（色泽、口感、形态等）满足相关标准要求。

5.1.2质量管理水平

5.1.2.1质量安全管理

企业应严格质量安全组织管理，严格质量安全主体责任，明确食品安全总监负责制。实行质量、

安全“一票否决”。建立企业重大安全质量事故报告制度和产品质量安全风险管理工作机制，加强了产

品质量和安全的风险监测和评估分析，切实做到对质量安全风险及时发现，及时预警和及时处理。

5.1.2.2管理体系和先进的管理方法、工具

企业应建立并有效运行先进的管理体系和方法，宜选择的管理体系可包括质量管理体系、食品安

全管理体系、危害分析与关键控制点(HA