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2024年面包店员工职业技能考试题库及答案2

一、单选题。

验货时检查登记、（）及保质期。

A.八项标识

B.生产日期(正确答案)

C.产地

D.品名

常规商品封箱单张贴位置统一为箱子（）。

A.左上角

B.左下角

C.右上角(正确答案)

D.右下角

下列迎接顾客的态度正确的是（）。

A.点头微笑;(正确答案)

B.尽快走开;

C.只需要站住就好;

D.让顾客不舒服;

以下不属于前台理货员工作流程的是（）。

A.制作包子(正确答案)

B.每隔2小时检查一次商品品质。

C.来货验收、登记

D.更换价格牌

白馒头应该使用（）包装。

A.连卷袋

B.定制馒头袋(正确答案)

C.购物袋

D.纸袋

卡通包的颜色是使用色素制作的吗（）?

A.是

B.不是(正确答案)

炸油条的油多久换一次（）?

A.一天

B.两天

C.根据换油标准，使用测油纸测试后更换(正确答案)

D.以上都不是

商品原料存放时应贴上（）。

A.价签

B.原辅料标签

C.封箱单(正确答案)

D.盘点单

仓库商品及原料避免过期最好的原则是（）?

A.先进先出(正确答案)

B.封箱单管理

C.离墙离地

D.上轻下重

下列不属于蒸制面点的是（）。

A.西亚白馍

B.西亚红豆包

C.西亚杂粮窝头

D.白吉馍(正确答案)

加工器具必须使用（）材质的合格产品。

A.食品级(正确答案)

B.塑料

C.不锈钢

D.木头

工作期间，正在服务顾客