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中级营养师理论试题及答案

一、单选题

1.人体所需的主要营养素包括以下哪一项？

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.以上都是

答案：D

2.下列哪项不是蛋白质的主要功能？

A.构成细胞的基本物质

B.供给能量

C.维持生命活动

D.调节体内水分平衡

答案：D

3.人体所需的糖类主要来源于哪一类食物？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

答案：C

4.下列哪项是维生素A的主要生理功能？

A.促进生长发育

B.维持正常视力

C.增强免疫力

D.促进伤口愈合

答案：B

5.人体每日所需的水分摄入量大约为多少毫升？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

答案：C

二、多选题

6.下列哪些因素会影响人体对钙的吸收？

A.维生素D

B.膳食纤维

C.草酸

D.咖啡因

答案：A,C,D

7.哪些食物是铁的良好来源？

A.动物肝脏

B.菠菜

C.红枣

D.牛奶

答案：A,B

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