食源性寄生虫病.pptxVIP

一.定义;二.分类;1.植物源性寄生虫病;Metacercaria;2.动物源性寄生虫;（1）肉源性寄生虫;1)猪带绦虫;2)牛带绦虫;;（2）螺源性寄生虫;（3）淡水甲壳动物源性寄生虫;(4)鱼源性寄生虫;肝吸虫与海鲜;（5）海洋贝壳动物源性寄生虫;（6）两栖类、爬行类源性寄生虫;;（7）非正常食品动物源性寄生虫;三.感染途径;1.主动生食;Casereport;2.无意半生食;3.操作食品生熟不分;三.食源性寄生虫对人体旳危害;1.掠夺营养;Liverflukepatients;

;2.机械性损伤;Adultlungflukes;LunginfectedwithParagonimuswestermani;brainsignsandsymptoms;(3.分泌毒素和化学物质;;Subcutaneousandmuscularcysticercosis;;四.流行病学;transmissionbymouth;Childrencontactanimalfrequently;Thefishareraisedinfishpondsthatarecommonlyfertilizedwithhumanandanimalfeces.;Reservoirhost;五.预防和控制措施;1.加强食品卫生管理