2023年食品题库带答案.pdfVIP

食品安全知识题库

一、单项选择题（共297题）

1、县级人民政府食品药品监督管理门可以在（D）设立派出机构。

A.县市（）区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域

2、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在

问题的，应当立即向（A）报告。

A.卫生行政门B.农业行政门

C.食品药品监督管理门D.质量监督门

3、食品生产公司应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进

货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少

于产品保质期满后（D）；没有明保证质期的，保存期限不得少于（D）。

A.三个月一年B.三个月二年

C.半年一年D.半年二年

4、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保

存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于（B）。

A.三个月B.半年C.一年D.二年

5、食品检查机构的资质认定条件和检查规范，由（C）规定。

A.国务院卫生行政门B.国务院农业行政门

C.国务院食品药品监督管理门D.国务院质量监督门

6、对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实行的检查结论有异

议的，食品生产经营者可以自收到检查结论之日起（C）工作日内向

实行抽样检查的食品药品监督管理门或者其上一级食品药品监督

管理门提出复检申请。

A.三个B.五个C.七个D.九个

7、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽

查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（B）小时内申

请复检。

A.二B.四C.六D.A

8、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等门在监督管

理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向（A）提出食品

安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检查数据和结论等信息、

资料。

A.国务院卫生行政门B.国务院办公厅

C.国务院食品安全委员会D.食品检查机构

9、（D）是制定、修订食品安全标准和实行食品安全监督管理的科学

依据。

A.食品安全风险监测信息B.食品安全平常监管情况

C.食品抽检结果D.食品安全风险评估结果

10、对食品安全状况进行综合分析表白也许具有较高限度安全风险的

食品，（C）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。

A.国务院卫生行政门B.国务院农业行政门

C.国务院食品药品监督管理门D.国务院质量监督门

11、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖

市人民政府（A）可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生

行政门备案。

A.卫生行政门B.农业行政门

C.食品药品监督管理门D.质量监督门

12、省级以上人民政府（A）应当在其网站上公布制定和备案的食品

安全国家标准、地方标准和公司标准，供公众免费查阅、下载。