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日啖三餐朝朝暮暮的烟火气粮油生鲜行业洞察报告中国零售商分析与洞察团队ChinaCustomerSuccessRetailer2024年8月1
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01粮油生鲜行业现状直面多元化饮食冲击探讨零售商发展机遇目录02036
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预制菜C端需求因疫情被挖掘，增长动能强劲；目前处于爆发阶段，仍有空间0
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购买渠道变化9
1*乳制品份额提升基于全国现代渠道
零T料片锅气2数据来源：桌面研究；2023-24NIQ生鲜购物者趋势研究报告
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科学吃肉√低脂√高蛋白√美味依旧牛腿肉猪里脊羊腿肉牛腱0.3%猪蹄五花肉肉馅-0.6%-0.6%精研多元高蛋白饮食0.2%0.2%0.2%份额减-：高脂高热量份额增+：低脂高蛋白-0.3%肥牛-0.1%鸡腿0.1%消费者TOP饮食习惯金典超滤奶蛋白牛奶???6.0g蛋白高钙内卷鲜奶含量+++营养叠叠乐4.0蛋白牛全球中国北美欧洲低脂现代渠道+0.2份额提升现代渠道+0.3%份额提升现代渠道额增速+62渠道速+21.4%优诺5.0低糖/0糖低脂饮食高蛋白饮食高蛋白饮食饮食???5.0g蛋白A2蛋白高钙低糖/0糖低热量饮食低脂饮食低脂饮食低脂饮食饮食山姆希腊式酸奶吾岛希腊酸奶低糖/0糖低糖/0糖高蛋白饮食4倍牛奶浓缩9.0g蛋白酸奶碗挖着吃???饮食饮食希腊酸奶蛋白质×3浓醇×3???3倍牛奶浓缩10.0g蛋白奶酪口感全国线下+771.0%额增速货效力(in1000CNY)单点销售件数效力(in1000CNY)平均价格效力(in1000CNY)包装规格效力(in1000CNY)数据来源：NIQ《2023全球消费者展IQ线下生鲜数据库。时间段为MAT2404?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.24
多元素营养物质进阶补充食用油粮食由高质原料带来高含量天然营养物质大米杂粮胚芽60%营养胚芽米：量增幅+11.6%维生素、微量元素糊粉层20%营养高油酸花生油高谷维素稻米油高植物甾醇粟米油杂粮：额增幅+11.8%糯米：额增幅+5.3%蛋白质、微量元素蛋白质、烟酸精选高油酸花生原料，含量远高于普通花生油(35%)。原生油酸更稳定。植物甾醇。只取米胚和米皮(稻米5%)，精选优质胚芽原料，适温富含64%营养，高谷维素、压榨，保留天然甾醇、亚油酸、维E。胚乳20%营养+0.2%+0.3%+0.2%销售额份额粗粮主食新兴健康油种持续涌现五黑五红汤圆三全于23年12月上市三年额份额%青汁汤圆新兴油种2404抖音小包装食用油销售排名No.9：纯正一级纯核桃油物理冷榨5斤装No.20：纯山茶油非转基因农家5斤装No.53：佩优棘新疆精选沙棘油250mlNo.64：晟麦牛油果油1L富含Omega-923年1月上市MAT份额0.3核桃油：亚油酸、亚麻酸山茶油：油酸，微量元素沙棘籽油：黄酮、有机酸牛油果油：高油酸、高烟点五黑五红粽子思念于24年4月上市黄米粽子1.1→1.5→4.4杂粮手抓饼黄米汤圆22年10月上市MAT份额5.5%4.1→6.8→7.2数据来源：桌面研究；NIQ2404期抖音TOP100报告；NIQ零售研究：全国线下|MAT2404*胚芽米指胚芽大米；主食点心的额份额为占各细分类总体25?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.
PARTTHREE饕餮美食包罗万象创鲜“味”来26?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.
%7*地标农产品的线上增速为2017-2022年的年均增长
青花椒+169.7太太乐汤之鲜糟粕醋火锅汤底20.423年11月全国线下上新12.7火锅底料4.2-0.5-7.5-7.0-11.6-11.2刻钟厨房柳州螺蛳粉火锅汤底探索地域特色口味24年2月全国线下上新-42.3火咖菌清番麻牛猪藤加点滋味日式关西寿喜烧风味汤底锅喱汤油茄辣油肚椒24年2月全国线下上新底鸡料烤鱼+719.1口水鸡+821.4111.878.854.8快手酱料26.623.118.112.8-0.9样式愈多口味愈重-4.1-6.3-6.3-12.0-10.3-21.8快鱼水红酸钵大干麻黄蒜金炒啤手香煮烧菜钵盘锅辣焖蓉汤鸡酒调肉鱼肉鱼鸡鸡料小鸡小酸鸭料丝龙龙菜虾虾鱼数据来源：NIQ零售研究：全国线下|MAT240428?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.
主要水果种类对比国家水果总产量占比%及该品种销售额增幅品种差异园林水果
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