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地理标志证明商标洪江米

1范围

本文件规定了地理标志证明商标洪江米的术语和定义、保护范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家知识产权局第1886期《商标公告》，核准的地理标志证明商标洪江米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15683GB/T17109GB/T17891

大米直链淀粉含量的测定粮食销售包装

优质稻谷

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

洪江米Hongjiangrice

在遵义市汇川区团泽镇范围内种植生产，且产品质量符合本文件规定的大米。

4地理标志证明商标保护范围

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保护的区域范围为遵义市汇川区团泽镇所辖洪江村、团泽居、和平村、高台村、群兴村、三联村、卜台村、上坪村、木杨村、四合村、大坎村，共计11个村（居）。地理坐标为东经106°58′29″～107°10′16″，北纬27°44′27″～27°51′06。保护范围见图A.1。

5自然环境

5.1土壤

土壤主要为黄壤土、石灰土、水稻土、潮土等。土壤pH值6.0～6.5。耕作层厚度65cm～90cm。

5.2气温

年平均气温15.1℃,年积温为5180℃。

5.3降水量

年平均降量为900mm～1200mm。

5.4日照

年平均日照时数为1000h～1300h，平均无霜期为270d。

5.5水质

地下水水质符合GB5084规定。

6要求

6.1原料

稻谷应符合GB/T17891的要求。

6.2加工工艺

加工工艺流程分别为稻谷、清理（磁选）、去石、砻谷、谷糙分离、碾米、白米分级、白米精选、检验、包装、入库。

6.3加工过程中的卫生要求

稻谷生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。

6.4感官指标

感官指标应符合表1的规定。

表1感官指标

项目

要求

形态

颗粒均匀、饱满，形状为长粒型，横断面呈扁圆形

色泽

米粒晶莹玉白

气味

具有固有的自然清香，无异味

口感

饭粒油亮，香醇绵甜，蒸煮后粘性较小，米质较脆

6.5理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

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项目

要求

一级

二级

三级

加工精度/（%）

精碾

精碾

适碾

不完善粒/（%）≤

2.5

3.0

垩白度/（%）≤

2.0

4.0

碎米/（%）≤

15

20

30

杂质/（%）

总量≤

0.1

0.2

其中：无机杂质含量/%≤

0.02

水分/（%）≤

15.0

互混率/%≤

4.0

直链淀粉含量/%

14.0～18.0

6.6安全指标

应符合GB2715的要求。

6.7净含量

应符合JJF1070的规定执行。

7检验方法

7.1形态

应将样品置于洁净的盘中目测，目测检查其形态。

7.2色泽、气味、口感

应按GB/T5492规定的方法执行。

7.3加工精度

应按GB/T5502规定的方法执行。

7.4不完善