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餐饮创业项目计划书

时间：2016-5-516:32:58栏目：创业计划书

餐饮创业项目计划书（一）

第一部分前言

第二部分食店概况

第三部分经营目标

第四部分市场分析

第五部分经营计划

第六部分人事计划

第七部分销售计划

第八部分财务计划

第九部分附录

第一部分前言

很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的

生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类，

也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。

到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们

才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945

年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使

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生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情

况愈加严重。

关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的

想法就应运而生了。

第二局部食店概略

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个

人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：

外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。

2.都市健康饮食位于大业路财富中央广场，开创期是一家

中档快餐店，未来将逐步发展成为像XXX、XXX那样的素食

营养连锁店。

3.都市健康饮食的所有者是XXX和XXX，餐厅经理

XXX和XXX，厨师XXX，五人都是80后的有志青年，我们

坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会

在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩

下(5)万元向银行贷款。

第三局部谋划目标

1.由于天文位置处于贸易街，客源相对厚实，但合作对手

也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质

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量和产品格量上下功夫，并且要进一步扩大谋划范围以满足消

费者的分歧需求。短时间目标是在大业路财富中央广场站稳脚

跟，1年发出本钱。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济

实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城众

多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

第四部分市场分析

1.客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中央

广场购物文娱的一般消费者，约占50%;邻近学校的学生、商

店工作人员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费程

度中低档。

2.合作对手：

都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是

中西兼营，环境比较好，服务一般，价格比较贵，位于E购

潮流5楼。。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美

价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

第五部分经营计划

1.素食营养主要是面向各类消费群体，因此菜价也有三个

档次，划分为高、中、低价位。

2.合理搭配素食，保证营养全面的条件也提