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餐饮创业项目计划书
时间：2016-5-516:32:58栏目：创业计划书
餐饮创业项目计划书（一）
第一部分前言
第二部分食店概况
第三部分经营目标
第四部分市场分析
第五部分经营计划
第六部分人事计划
第七部分销售计划
第八部分财务计划
第九部分附录
第一部分前言
很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的
生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类，
也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。
到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们
才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945
年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使
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生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情
况愈加严重。
关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的
想法就应运而生了。
第二局部食店概略
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个
人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：
外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。
2.都市健康饮食位于大业路财富中央广场，开创期是一家
中档快餐店，未来将逐步发展成为像XXX、XXX那样的素食
营养连锁店。
3.都市健康饮食的所有者是XXX和XXX，餐厅经理
XXX和XXX，厨师XXX，五人都是80后的有志青年，我们
坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会
在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩
下(5)万元向银行贷款。
第三局部谋划目标
1.由于天文位置处于贸易街，客源相对厚实，但合作对手
也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质
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量和产品格量上下功夫，并且要进一步扩大谋划范围以满足消
费者的分歧需求。短时间目标是在大业路财富中央广场站稳脚
跟，1年发出本钱。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济
实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城众
多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
第四部分市场分析
1.客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中央
广场购物文娱的一般消费者，约占50%;邻近学校的学生、商
店工作人员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费程
度中低档。
2.合作对手：
都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是
中西兼营，环境比较好，服务一般，价格比较贵，位于E购
潮流5楼。。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美
价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
第五部分经营计划
1.素食营养主要是面向各类消费群体，因此菜价也有三个
档次，划分为高、中、低价位。
2.合理搭配素食，保证营养全面的条件也提
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