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中小型水产饲料企业成本核算与成本管控浅析

摘要：随着人们生活水平的提升、对水产品需求量的增加，从而带动水产行业规模的不断扩张，水产养殖业、水产饲料企业获得巨大的市场机会，但中小型水产饲料生产行业存在巨大机会的同时又因行业进入壁垒较低的原因导致行业竞争日益激烈，又因其毛利率普遍较低，所以通过精确的成本核算和有效的成本管控等手段来提升企业效益，对企业的可持续发展显得异常重要。然而，中小型水产饲料行业成本核算和成本管控普遍存在缺乏正确的成本管理意识、内部控制制度不完善、成本核算基础数据不准确、精细化核算能力不足、核算人员不能适应新的核算模式等系列问题。本文针对上述问题，进行粗浅的分析并提出相应的改进建议和应对措施，希望能对相关企业有所帮助。

关键词：中小型；水产饲料企业；成本核算；成本管控

水产饲料行业是我国饲料行业中重要的支柱产业，是联系水产种业、水产养殖业、水产品加工业等产业的纽带，是关系到城乡居民水产品供应的民生产业，是支撑现代水产养殖业发展的基础。水产品及特种水产品现状从饲料行业属性角度看，饲料行业进入壁垒较低，产品差异性较小，下游议价能力较强（尤其是规模养殖比例提升的背景下），饲料价格波动多由原材料端驱动，销售量则多取决于下游产业景气度。

水产饲料行业会受到下游养殖业景气度波动的短期影响，所以水产饲料行业的季节影响尤为明显，由于20-30摄氏度之间的水温是鱼虾等绝大部分水生动物的最佳生长温度，因此，每年的5-10月是水产饲料生产企业销售旺季，因该时期是鱼虾等水产物最佳的生长时期，这一有利因素带动了水产饲料的销售量的大幅增加。此外，受下游养殖需求回升的有利因素影响，每年的2-3季度水产饲料的企业毛利率受益环比逐步呈明显的上升趋势。

综上所述，中小型饲料企业要想在激烈的竞争环境下可持续发展，除了要做好企业创新、抓住饲料需求旺季等方面的工作，更要做好产品的价格管理，所以企业产品精确的成本核算、成本管控显得尤为重要。

一、水产饲料产业链分析及水产饲料企业成本管控的重要性

水产饲料行业与上下游行业之间的关联性，从水产养殖业到水产品加工业，成本是逐级向下游传导、消费需求是逐级向上游行业拉动的联动过程，这种联动直接影响了相关产业的供求状况。

（一）水产饲料上游行业特点

饲料上游原料产品国内供应稳定，价格波动频繁生产水产配合饲料所需的主要原料包括鱼粉、豆粕、其他蛋白类以及面粉等，特种水产配合饲料的主要原料构成也一样，所以水产饲料上游原材料的采购成本、供应数量、质量等因素对水产饲料行业起着决定性因素。

鱼粉具有较高的营养价值、易消化的特点，是特种水产养殖饲料的主要成分之一。但近年来，受海洋生态环境变化等因素的严重影响，全球主要鱼粉生产国（如：秘鲁、智利等）实施的捕捞配额制政策，导致全球鱼粉价格波动很大，给水产饲料行业发展带来了巨大的压力。

由于供给与需求的波动造成进口鱼粉价格明显的波动。鱼粉供应链，2016年我国累计进口鱼粉103.7万吨（其中：秘鲁鱼粉进口44万吨、占总进口量的42%）；受秘鲁鱼类捕获量不稳定的因素影响，鱼粉的生产量极不稳定，从而进一步影响进口鱼粉价格的不断波动。鱼粉消费链，水产饲料生产企业的备货量直接受进口鱼粉上半年价格波动情况的影响，例如：2016年鱼粉全年库存量均处于高位，2017年上半年水产饲料生产企业鱼粉备货采购量下滑，间接导致了2017年上半年鱼粉价格的小幅下滑。

（二）水产饲料下游行业特点

水产饲料与下游水产养殖业行联系紧密，受下游养殖行业明显的季节性波动影响，各类水产品养殖产量与水产饲料普及率直接决定了水产饲料的市场总容量。由于受到天然水生物资源量的限制，捕捞业产量有限，水产养殖业在我国渔业生产中占主导地位。20世纪60年代，我国开始了水产品的人工养殖随着我国经济持续健康增长、城乡居民收入和城市化进程提高，人民生活水平不断提高，膳食结构也逐步改善，人们对水产品的需求量处于逐年增长态势，对品质好、价格高的水产品的需求量也随之增加，直接推动了水产养殖业的快速发展。

（三）水产饲料企业成本管控的重要性

第一，有效的成本管控是企业增加盈利的根本途径

成本控制直接服务于企业的目的，企业在任何情况下，成本的降低可以直接增加企业利润，成本管控是抵抗内外部压力、持续生存得主要保障。

第二，成本管控是推动企业改善经营管理的动力

饲料产品成本的高低受企业的生产经营活动和管理水平的直接影响。企业实行成本管控，要求企业应建立相应的控制标准和控制制度，加强各项管理工作，以保证成本控制的有效进行。

第三，成本管控是企业持续稳定发展的基础

高效的成本核算与有效的成本管控工作能够降低诸如财务风险、运营风险等企业内部风险，能够有效规避市场风险、法律风险等企业外部风险；以帮助企业降低产品成本、有效地监管业务流程运行情况，帮助